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Top articles

  • Cookies aux pépites de chocolat noir

    16 mai 2015 ( #gouter )

    Reposée et moins occupée , j'ai alors le temps de cuisiner un peu plus à la maison mais ce n'est pas moi qui aie pourtant fais ces petites douceurs ! Voici donc une recette de cookies presque validée par toute la famille ! Manque un peu de coloration...

  • Confiture Ananas Rhum Vanille

    23 octobre 2015 ( #Confitures et gelées )

    Je n'ai que peu l'occasion de faire des confitures , vu que je connais plein de gentilles mamy , on nous en donnent régulièrement ! Mais là , je me lance pour l'école du p'tit gars qui prépare le marché de Noel .. Je précise que je me suis aidée de la...

  • Gaufres liégeoises

    02 juin 2015 ( #Dessert - gâteaux )

    C'est d'après la recette de Roland , "compatriote" belge rencontré au Salon du Blog il y a quelques années déjà maintenant que je vous propose de découvrir ou redécouvrir cette douceur ! Pour 12 gaufres : 42 g de levure fraîche de boulanger 400 g de farine...

  • Apple Pie

    26 octobre 2015 ( #Dessert - gâteaux )

    C'est encore avec une recette sucrée que je publie , un vrai petit bijou ce dessert facile à réaliser et vraiment très gourmand . Une fois de plus la recette provient du magazine Breton Cuisine , supplément ponctuel d'ouest france ! Je vous le recommande...

  • Mini savarin au rhum , citron vert et son nuage pina colada

    16 mars 2015

    Aujourd'hui je vous propose une variante sucrée et acidulée du Baba au rhum , avec ce mini savarin et son nuage pina colada Ingrédients : pour la pâte: 200 g de farine 10g de levure boulangère 8 cl d'eau tiède 4 g de sel 20g de sucre 2 oeufs 90 g de beurre...

  • Quiche au blé noir , poireaux , crottin de chèvre

    29 octobre 2014 ( #Quiche - Flan )

    C'est suite à la lecture du fameux "Bretagne " hors série que j'ai réalisé cette pâte brisée au blé noir trouvé dans le magazine. Assez corsé en goût ce qui ne gâche rien , cela change réellement de la traditionnelle pâte au blé .. Pour la pâte : (pour...

  • Asperges vertes et violettes à la crème de parmesan

    27 avril 2016 ( #Entrée, #asperges, #parmesan )

    Repéré sur le compte de 750g la table , je me suis décidée à réaliser cette entrée pour un groupe de clients .. C'est une super recette , la petite sauce fromagère change de la traditionnelle vinaigrette et ce n'est pas du tout compliqué à réaliser !!...

  • Madeleine au saumon fumé

    21 novembre 2014 ( #Bouchées apéritives )

    C'est très simple , vous avez une recette de madeleine version sucrée , vous supprimez le sucre de la recette , vous ajoutez du saumon fumé et le tour est joué . Ha non... j'oubliais vous avez une ado qui s'ennuie maintenant c'est bon , on peut y allez...

  • L'oeuf poché au saumon fumé et chutney de betterave

    15 avril 2016 ( #Entrée, #Oeufs, #Sauce - Pesto - Chutney )

    Une petite entrée fraîche et légère à déguster avec un bon pain aux céréales ou de campagne ! Pour 4 personnes : 4 oeufs 4 tranches de saumon fumé 2 betteraves cuites roquette , salade ou mesclun vinaigrette sésame noir pour la déco Mettre une grande...

  • Blinis de sarrasin au chèvre frais et saumon fumé

    24 avril 2016 ( #Bouchées apéritives )

    Le sarrasin , une alternative sympathique à la farine de blé , une saveur agréable , je ne vous conseillerais que très fortement d'utiliser celle ci dans vos recettes !! Pour 20 blinis : Pour l'appareil à blinis : 200 g de farine de blé noir 100 g de...

  • Pomme de terre farcie

    26 octobre 2014

    Juste parce qu'il fallait finir une courgette et comme ...je suis presque la seule à aimer ce cucurbitacée , voici de quel féculent je l'ai accompagné pour ravir petit et grand. Alors oui la farce est toute prête , un gain de temps après vous faites comme...

  • Baba au rhum

    28 octobre 2014

    Une recette à quatre mains , l'instant de partager un moment , lui confectionne le sirop et elle prépare et pétrit la pâte , pour un résultat au top ! Ingrédients : pour la pâte: 200 g de farine 10g de levure boulangère 8 cl d'eau tiède 4 g de sel 20g...

  • Tagliatelles aux moules et curry

    15 juin 2016 ( #Pasta : lasagne - ravioles .., #moules )

    Un petit plat de pâtes très facile à réaliser ! Pour 4 personnes : 720 g de tagliatelles 600 g à 800 g de moules décortiquées 1 c à s de poudre de curry crème liquide ciboulette betterave choggia ( facultatif) roquette ( facultatif ) Décortiquer le reste...

  • Virgin Mojito

    29 juin 2016 ( #cocktail, #Divers )

    Un petit cocktail très frais lors de chaudes soirées d'été , qui saura vous désaltérer comme il se doit puisqu'il est sans alcool !! Pour un verre : Menthe Fraîche ( 5 , 6 feuilles ) 2 cl de sucre de cannes 1/4 de citron vert 4 cl de perrier 3 cl de jus...

  • Petits cakes au sarrasin , saumon fumé et pesto

    30 octobre 2014 ( #Cakes salés )

    C'est les vacances alors il faut trouver de quoi occuper les chères têtes blondes ! Pour la peine on prend de l'avance avec ces petits cakes au saumon fumé qui iront un peu au congélateur le temps que les fêtes arrivent ... Pour la pâte : 120g de farine...

  • Cheese Cake aux spéculoos

    05 juin 2015 ( #Dessert - gâteaux )

    C'est pour l'anniversaire de ma deuxième "grande " fille que j'ai eu l'occasion de réaliser ce cheese cake . Je suis partie de la base de la recette de Philo et son cheese cake new yorkais et je l'ai un peu arrangé à ma sauce ! ( en fait je n'avais pas...

  • Menu Marché de Marie-Line du 23 au 26 février

    22 février 2015

    Cette semaine au restaurant : Velouté de poireaux et sa touche de crème ou Salade Fraicheur Océane *** Curry d'agneau et sa timbale de riz ou Omelette 'Home made' accompagnée de frites et salade verte Garniture au choix : oignons , champignons , tomates...

  • Menu Marché de Marie-Line du 02 au 06 mars 2015

    27 février 2015

    Au menu cette semaine au restaurant de L'escale Océania de Vannes Velouté "Douceur de Potiron" ou Tartare de fenouil mariné aux agrumes *** Filet de volaille et sa poélée forestière ou Filet de Sole tropicale , purée de carotte au yuzu *** L'incontournable...

  • Menu du Marché du 09 mars au 13 mars

    06 mars 2015

    Cette semaine si vous passez par Vannes et décidez de faire Escale au Menu du Marché nous vous proposons : Brick de Chèvre , Miel et son mesclun ou Velouté aux saveurs d'antan *** Suprême de poulet aux saveurs orientales et sa semoule ou Cuisse de Canard...

  • Croustillant de boeuf au curry et poivrons

    28 avril 2016 ( #apéro, #Bouchées apéritives, #boeuf )

    Il fait toujours son petit effet ce triangle !! On peut le garnir à volonté de ce l'on veut , viande , poisson , légumes ... Et en prime ce qui ne gâche rien ce n'est pas très couteux , la feuille de brick est à un prix d'appel , le plus cher revient...

  • Salade Tahitienne au saumon

    19 septembre 2015 ( #Entrée )

    S'il y a une chose que je déteste en cuisine c'est bien de faire tout le temps la même chose!!! Avec la saison d'été et ses groupes tourisme , on peut largement dire que j'ai eu ma dose de menus identiques pendant 5 mois !! Maintenant Liberté et originalité...

  • Farz Pitilig

    23 septembre 2015 ( #Dessert - gâteaux )

    Voilà bien la deuxième ou troisième fois que je réalise ce far cuit "à la poêle" .. une autre version du far classique cuit au four .. La recette est issue du site "Recettes Bretonnes" qui soit dit en passant est plus gourmand que le mien ! 50 cl de lait...

  • Pavlova aux fruits rouges

    14 octobre 2015 ( #Dessert - gâteaux )

    C'est à l'occasion d'un séminaire , que j'ai eu l'idée de préparer cette recette dont j'avais vu une version dans la "boîte à image" ... Je n'avais jamais eu l'occasion d'en réaliser car la cuisson nécessite un four " professionnel" afin d'obtenir une...

  • Far breton aux pruneaux

    27 janvier 2016 ( #Dessert - gâteaux )

    Et me voici avec une spécialité bretonne que je n'avais jamais réalisé avant d'arriver dans le pays morbihannais ! Depuis j'adore et les enfants aussi ! Pour 24 fars : " en portion individuelle dans un moule silicone " 4 oeufs 200 g de sucre 200 g de...

  • Gâteau fondant au chocolat

    15 février 2016 ( #Dessert - gâteaux )

    Une petite merveille de douceur pour ce gâteau au chocolat et simple à réaliser ! Source "Le journal des femmes" Pour un moule en silicone rond et plat : 200 g de chocolat noir 4 oeufs 150 g de sucre 80 g de farine 200g de beurre Préchauffer le four à...

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