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Confiture Ananas Rhum Vanille
Confiture Ananas Rhum Vanille

Je n'ai que peu l'occasion de faire des confitures , vu que je connais plein de gentilles mamy , on nous en donnent régulièrement ! Mais là , je me lance pour l'école du p'tit gars qui prépare le marché de Noel ..

Je précise que je me suis aidée de la recette de Christine Ferber pour sa réalisation.

Une petite confiture sympa , qui pourra être accordée avec une brioche perdue , un bon morceau de pain ou en façon chutney avec du foie gras ...

J'ai rempli des petits pots de confiture que j'ai récupérer à mon travail donc je ne saurais vous donner les doses que pour ces petits pots :

Pour 29 pots :

1.5 kg d'ananas découpés en morceaux de 2 mm

4 cl de jus de citron vert

1.4 kg de sucre

1 gousse de vanille

12 cl de rhum

1 ère étape :

Tailler l'ananas en petits morceaux . Puis déposer dans une casserole avec le sucre , le jus de citron vert et la gousse de vanille fendue en deux .

Faire chauffer jusqu'à frémissement , puis débarrasser dans un récipient , couvrir d'une feuille de papier sulfurisé . Laisser ainsi jusqu'au lendemain .

2 ème étape :

Remettre le tout dans une casserole ( car je n'ai pas de confiturier ) et cuire 10 minutes après l'ébullition . Ecumer correctement .

Ajouter le rhum et laisser cuire de nouveau 10 minutes .

Phase confiture terminée , remplir les pots , ajouter le couvercle et retourner .

Confiture Ananas Rhum Vanille
Tag(s) : #Confitures et gelées

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