Hé oui pour un retour d'outre tombe ( d'ailleurs il y a un peu trop de poussière ici !) , je vous propose un petit plat bien sympathique sur fond d'été ...

Filet de poulet  pané au pesto  :

filet de poulet
chapelure
pesto
sel et poivre
huile d'olive

Découper le filet de poulet en aiguillette . Enrober les morceaux de pesto , ajouter ensuite la chapelure , pas trop,  environ deux cuillères à soupe pour  1 blanc de volaille . Assaisonner , puis cuire en retournant fréquemment , 15 minutes environ ( tout dépendant de l'épaisseur de vos morceaux ) .


Râpé de courgettes au gruyère :

200 g de courgettes râpées
2 poignées de gruyère
sel , poivre
1 oeuf
1 c à s d' huile d'olive


Râper les courgettes , ajouter le gruyère , l'assaisonnement , l'huile d'olive et l'oeuf . Mélanger parfaitement . Déposer dans une tourtière avec un papier sulfurisé au fond , et enfourner pendant 15/ 20  minutes à 160 ° . Surveiller et retourner éventuellement en cours de cuisson .


Compotée de poivrons :

1 poivron vert
1 poivron rouge
1 oignon
colombo
1/2 cube de bouillon de miso
cannelle
curcuma
sel et poivre


Détailler les légumes , puis les déposer dans une casserole avec les épices , un peu de bouillon de volaille ( ou de l'eau ) , le miso et cuire ainsi à feu doux pendant 20 minutes .






Et dans l'ordre , commencer par cuire la compotée et réserver .  Ensuite le râpé de courgettes et pour finir , la volaille .

Voilà je vous laisse  à moi la poussière ,  le rangement et l'aération de ce blog , qui sent un peu le renfermé faut bien l'avouer !!!!   Rassurez vous , promis une gourmandise dans peu de temps , ben oui on ne change quand même pas une gourmande , même si elle fait attention !!!!

J'avoue honteusement , oui , passé une semaine ( au moins ) sans poster .. C'est à force de mettre des journaux dans les boites aux lettres , je dois être en mode over pas blog mais dose de blog peut-être ?? :)  Vous me suivez ?

Allez  une petite recette de Cléa , que j'ai trouvé bien sympathique à réaliser , avec comme utilisation encore l'agar agar .

Recette tirée du livre : Agar Agar , secret minceur des japonaises , par Cléa aux éditions  La plage . ( un ouvrage que je vous recommande vivement )


Pour  environ 50 pâte de fruits :

300 g de framboises
300 g de sucre blond
9 g d'agar agar
Le jus d'un citron


Préparation :

Dans une casserole , délayer l'agar agar dans 150 ml d'eau . Porter à ébullition et laisser frémir une minute .Ajouter le sucre et continuer à remuer tout en laissant l'eau frémir pendant une minute supplémentaire . Ajouter pour finir la purée de framboises et le jus de citron  et laisser encore chauffer pendant une minute .

Verser dans des moules à pâtes de fruits ou bien dans des moules à glaçons . Laisser refroidir complètement avant de démouler et de rouler dans le sucre .

Pour une petite touche personnelle , j'ai roulé les miennes dans du sucre à la violette , juste extra !