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Les Recettes de Marie-Line

Les Recettes de Marie-Line

Avec ce blog , j'espère vous transmettre ma passion de la cuisine,mes recettes salées ou sucrées . Du partage autour de la table !


Palmier  jambon de savoie et emmental Palmier jambon de savoie et emmental "Rien de bien sorcier pour ce feuilleté déjà réalisé sous diverses versions , vous pourrez ajouter votre touche personnelle , herbes , épices etc...." Pour 20 palmiers : 1 pâte feuilleté 4 tranches de jambon de savoie 100 g d'emmental râpé Dérouler la... Lire la suite
Mousseline  de patate douce à la vanille , Langoustines poélées et  Crème citronnée Mousseline de patate douce à la vanille , Langoustines poélées et Crème citronnée Une jolie entrée à réaliser , sans être trop compliquée ! Pour 4 personnes : 12 langoustines 2 patates douces 1 pdt binjte 1 gousse de vanille 15 cl de crème liquide le jus d' 1 /2 citron jaune sel / poivre Laver puis éplucher la patate douce et garder... Lire la suite
Riz Japonais Riz Japonais A travers cet article , je vais revenir sur la semaine qui vient de s'écouler ! Une semaine haute en couleurs ! Un dépaysement total et intense ! Nous avons eu la chance dans l'hôtel ou je travaille à Vannes d'accueillir, l'équipe Japonaise de Rugby ,... Lire la suite
Virgin Mojito Virgin Mojito Un petit cocktail très frais lors de chaudes soirées d'été , qui saura vous désaltérer comme il se doit puisqu'il est sans alcool !! Pour un verre : Menthe Fraîche ( 5 , 6 feuilles ) 2 cl de sucre de cannes 1/4 de citron vert 4 cl de perrier 3 cl de jus... Lire la suite
Tagliatelles aux moules et curry Tagliatelles aux moules et curry Un petit plat de pâtes très facile à réaliser ! Pour 4 personnes : 720 g de tagliatelles 600 g à 800 g de moules décortiquées 1 c à s de poudre de curry crème liquide ciboulette betterave choggia ( facultatif) roquette ( facultatif ) Décortiquer le reste... Lire la suite
Croustillant de boeuf au curry et poivrons Croustillant de boeuf au curry et poivrons Il fait toujours son petit effet ce triangle !! On peut le garnir à volonté de ce l'on veut , viande , poisson , légumes ... Et en prime ce qui ne gâche rien ce n'est pas très couteux , la feuille de brick est à un prix d'appel , le plus cher revient... Lire la suite
Asperges vertes et violettes à la crème de parmesan Asperges vertes et violettes à la crème de parmesan Repéré sur le compte de 750g la table , je me suis décidée à réaliser cette entrée pour un groupe de clients .. C'est une super recette , la petite sauce fromagère change de la traditionnelle vinaigrette et ce n'est pas du tout compliqué à réaliser !!... Lire la suite
Blinis de sarrasin au chèvre frais et saumon fumé Blinis de sarrasin au chèvre frais et saumon fumé Le sarrasin , une alternative sympathique à la farine de blé , une saveur agréable , je ne vous conseillerais que très fortement d'utiliser celle ci dans vos recettes !! Pour 20 blinis : Pour l'appareil à blinis : 200 g de farine de blé noir 100 g de... Lire la suite
L'oeuf poché au saumon fumé et chutney de betterave L'oeuf poché au saumon fumé et chutney de betterave Une petite entrée fraîche et légère à déguster avec un bon pain aux céréales ou de campagne ! Pour 4 personnes : 4 oeufs 4 tranches de saumon fumé 2 betteraves cuites roquette , salade ou mesclun vinaigrette sésame noir pour la déco Mettre une grande... Lire la suite
Tarte au chocolat noir Tarte au chocolat noir Un dessert intense en chocolat , alors pour ceux qui n'aime pas , il vaut mieux éviter ! Pour une tarte de 8 personnes : Pour la pâte : 250g de farine 125g de beurre pommade 1 oeuf eau ( pm) Pour la ganache chocolat : 270 g de chocolat 0.3 l de crème... Lire la suite
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