Avec ce blog , j'espère vous transmettre ma passion de la cuisine,mes recettes salées ou sucrées . Du partage autour de la table !
Lorsque j ai entendu parler de cette cuisson pour le foie gras , j avoues avoir eu des doutes et quand je trouve ça étonnant généralement j'essaye . Une première tournée pour noel a été faite et une seconde pour nouvel an est au frais en attendant la...
Une petite bûche ? Oui je sais ce n' est pas tout à fait l'époque , mais que voulez vous , il fallait que je teste la recette de la crème mousseline envoyée par Catherine . Ce sera donc une bûche aux fruits d'été , nectarine et kiwi . Ingrédients pour...
Je ne me souviens plus pourquoi à la base j'avais acheté , ce chèvre . Me semble t'il que je voulais en faire une recette sucrée , finalement l'objectif de départ est passé à l'as et en résulte ce délicieux repas fraich' saveur ! Avec pour compagnie un...
Un plat typique du CAP cuisine , et de le refaire ça m'a rappelé des souvenirs , à peu près 17 ans en arrière , whaou!! Le temps passe !!!!!!!! Pour vous régalez à quatre : 1,2 kg de moules 0,080 g de beurre 3 échalotes 0,080 l de vin blanc persil au...
Une première à la maison , normalement les canneloni , je les fais à la viande . Mais là , j'ai vu la recette sur l'emballage des pâtes , ni une ni deux , ni même trois , recette testée et approuvée par la moitié de la maisonnée ! Oui la moitié , car...
Une seconde fois que je réalise des meringues , en plus l'affaire avait l'air plutôt mal embarqué ! Mon batteur en a subi la pleine conséquense , il a rendu l'âme le pauvre ! Mais au final , résultat satisfaisant ! Prévoyez tout de même deux bonnes heures...
Pourquoi le livre qui va bien , je vous vois de suite , vous posez la question , entamer un tour de tête légèrement penché regardant vers le haut .. Hé oui , ce livre que m'a apporté barbe blanche est franchement super et idéal pour les débutantes avec...
C'est le gouter idéal . Facile et rapide , le cake s'apprête à peu près à toutes les sauces alors on s'amuse et on teste sur les enfants :) Bon mais les grands ont le droit de gouter aussi bien sur ! Pour un grand cake : 3 oeufs 1 c à c de bicarbonate...
Une recette de verrines , tiens cela faisait longtemps !! Je fais du vide dans le frigo , nous allons nous aérer les méninges ... en espérant que le soleil soit lui aussi de la partie ... Pour six verrines : 200 g de mascarpone 2 blancs d'oeufs 50 g de...
Les oeufs de poissons ne sont pas forcément les plus appréciés ,excepté peut être le caviar ! Je n'ai jamais eu l'occasion d'en gouter mais étant donné que j'aime déjà ces oeufs là , je me dis qu'il n'y a pas de raison ! Version rouge ou noir je suis...
Evidemment je n'apprends rien a personne , chocolat/ framboise c'est une valeur sure ! Et ce ne sont pas mes testeurs qui diront le contraire ! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes à 250° Pour 5 fondant/coulant : 150 g de chocolat...
C'est étrange la vie , enfin non pas étrange mais étonnant , comme quoi le destin ( celui là c'est vraiment mon pote ;-)) , certains savent pourquoi ... mais aussi a part le destin il y a aussi une petite étoile tout la haut qui pousse et nous protège...
Temps de préparation 10 minutes Temps d'attente : 30 minutes Temps de cuisson : 2 minutes Pour environ 20 crèpes : 4 oeufs 250 g de farine 50 cl de lait une pincée de sel 100 g de beurre fondu Fouetter les oeufs et la farine , ajouter petit à petit le...
Des petites crèmes de ce genre j'en fais assez souvent , cela remplace bien le laitage que l'on doit inclure dans nos repas quotidiens . Certes le fromage reste mon laitage favori mais le soir , il est préférable de préférer justement autre chose et les...
De notre séjour en bretagne , nous ne sommes pas revenus les mains vides , cela va de soi .. et entre autres quelques bouquins de cuisine , dont un ou il y avait cette recette de gâteau . Je ne dirais qu'une seule chose c'est gourmand et beurré a souhait...
Y'a des fois , vous êtes surement comme moi , on se ballade , on fait les boutiques , on achète des moules en disant : Hô tiens je ne l'ai pas celui là , hâ et puis celui là non plus ... Bon et une fois rentrée on imagine déjà ce que l'on pourrait faire...
Un repas vite préparé car je n'ai guère le temps de passer des heures derrière les fourneaux alors c'est simple , efficace et bon ! Pour quatre personnes : 1 pâte feuilletée 3 gros oignons 12 saucisses de strasbourg gruyère râpé Préchauffer le four à...
Préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Pour 7 muffins : 100 g de chocolat 75 g de beurre 3 oeufs 50 g de sucre 1 petit suisse 60 g de farine 21 cerises confites Préchauffer le four à 180°. Fouetter les oeufs , le sucre et le petit suisse...
Je ne sais pas si on peut dire que ce sont des macarons , car ils n'ont pas la collerette . Pourtant c'est que je les ai laisser moi , crouter .. ils ont pas voulu .. pourtant c'est que j'avais des blancs qui dataient de deux ou trois jours .. ben non...
C'est frais , simple et délicieux ! C'est à l'occasion du nouvel an que j'ai pu en manger et comme j'ai trouvé ça très bon je le partage avec vous ..Merci belle maman et belle soeur ^o^, p'tit coucou au passage ! Temps de préparation : 10 minutes Pour...
Je ne sais pas pourquoi , bizarrement certaines confitures "trainent" plus que d'autres dans le réfrigérateur .. C'est le cas pour la rhubarbe , mes demoiselles sont plus sensibles au gout de la fraise ou groseilles .. Voilà une façon de les " leurrer...
Tout à fait le genre de petit plat que les filles apprécient ! Alors elles ont fait la pâte et moi le reste .. La prochaine fois , elles feront le tout ! Pour 4 personnes : 4 crêpes 4 tranches de jambon 4 poignées de gruyère râpé Pour la pâte à crêpes...
Temps de préparation : 1 h 15 Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 aumonières 4 crèpes 15 cl de coulis de langoustines 20 pétoncles 1 noisette de beurre Champignon pour la déco ( facultatif) Pour la pâte à crèpes ( environ 20 crèpes) 4 oeufs...
Une fois de plus , il m'a pris de vouloir faire des raviolis , c'est vraiment excellent . Je suis donc allez voir sur le site Histoire de Pâtes . Je vous le recommande toujours d'ailleurs , ils ont de belles recettes toutes aussi gourmandes les unes que...
Avec ce bonbon , il ne faudra pas vous attendre au gout ni à la texture que vous connaissez .. Il s'agit plus d'un gout ressemblant au salidou et avec une texture que l'on pourrait de qualifier entre une pate de fruit et le caramel mou .. C'est une douceur...
