Verrine gourmande,cassis/ framboises parées de crumble et mascarpone

11/06/2009 16:50

C'est étrange la vie , enfin non pas étrange mais étonnant , comme quoi le destin ( celui là c'est vraiment mon pote ;-)) , certains savent pourquoi ... mais aussi a part le destin il y a aussi une petite étoile tout la haut qui pousse et nous protège !! Heu , mais non je n'ai pas mangé de champignons hallucinogènes , je dis juste que des fois , quand l'un et l'autre s'allient cela peut porter ses fruits ... mais pour en finir avec ça et parce que la recette du jour en contient ( des fruits , hein ^^) , je ferais mieux de revenir un peu à cela .non ?.. Pour quatre verrines : Pour le crumble : 120 g de farine 75 g de beurre Pour le reste : 100 g de cassis 100 g de framboises 50 g de sucre 1 c à c de vanille en poudre 100 g de mascarpone Préparer la pâte à crumble : sabler la farine et le beurre pommade ( mou pas fondu ) . Déposer sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule à tarte comme vous le sentez , les deux feront l'affaire . Passer au four ( température 175°)une dizaine de minutes en remuant de temps en temps . Une fois que c'est légèrement doré et coloré , réserver . Mélanger le mascarpone avec la vanille . Passer les fruits rouges à la poèle avec le sucre et cuire juste cinq minutes . Déglacer avec un alcool si vous le souhaitez . Puis réserver et attendre le complet refroidissement des fruits afin de préparer les verrines . Il vous restera un peu de crumble , vous pourrez toujours l'agrémenter d'une autre manière . Déposer une cuillère de mascarpone au fond des verrines , puis des fruits rouges et enfin pour finir ajouter le chapeau croustillant de crumble . Réserver au frais quelques heures .... Dégustez sans modération ? Ho si tout de même on laisse une part aux enfants !!! Mais peut être voudriez vous d'autres idées de verrines ? C'est simple , il suffit de demander ! C'est par lààààà ---> Verrines sucrées Allez messieurs , c'est un dessert simple à réaliser pour gâter les mamans parce que s'il me semble bien , c'est bientôt la Fête des Mères .... Non ? D'ailleurs , j'ai déjà eu droit à un petit cadeau charmant et attentionné de la part de mes filles ....mais pas du prince charmant !! ^^