Avec ce blog , j'espère vous transmettre ma passion de la cuisine,mes recettes salées ou sucrées . Du partage autour de la table !
Une première pour cette madeleine mais qui a tout d'une grande! Il faudra ajuster pour la prochaine tournée le sucre dans la pâte mais sinon elles sont moelleuses et excellentes . Cette fois encore ce n'est pas moi qui ai officié en cuisine mais mon mari...
Très à la mode dans les années 1990 plus connu sous le nom de saumon mariné , il prends ainsi une dimension différente depuis quelques années en se nommant saumon gravlax ... Pour un filet de saumon entier ce qui représente une 15 de portions : Pour le...
Un guacamole qui pourra vous servir de dip pour tremper des chips de mais, garnir des tacos ou toute autre recette de votre choix ! Pour 6 personnes 2 avocats 1 c à s de jus de citron vert 1 c à c de tabasco 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 c à s d'huile d'olive...
Une recette simple qui permet aux enfants de manger des fruits , chose pas toujours si simple que cela au quotidien , en version healthy ! Pour 6 frozen yogurt : 350g / 400 g de framboises 1 yaourt nature 1 pomme golden 2 c à soupe de sirop d'érable Eplucher...
Voilà quelques températures printanières , un beau soleil et les jours qui rallongent nous pousse irrémédiablement vers l'été. Ce qui me pousse à faire des petites soupes bien froides, gaspacho ou en version sucré type smoothie, frozen yogourt ou café...
Pour 26 pièces* : 220 g de riz à sushi 30 cl d'eau Vinaigre de riz 2 feuilles de nori 1 mangue 1 / 4 de concombre Mélange de sésame blanc et noir 20 crevettes grises Wasabi 2 c à s de saint morêt *Pour la quantité de riz , j'ai réalisé 6 california roll...
Une façon bien différente de manger du poisson et de manière gourmande en prime !! Vous pourrez le déguster froid, tiède ou chaud ce flan, il est gourmand de toute les façons ! Vous pourrez également l'accompagner d'une sauce froide ou chaude , comme...
Celui ci non plus n'est pas très apprécié et/ou difficile à associer ! Là pour le coup c'était bon et frais , malheureusement il n'a pas eut grand succès auprès des enfants de la crèche ! Pour 4 personnes : 1/4 de chou blanc 1 pomme 20 raisins secs 2...
C'est un blinis que je fais souvent pour les séminaires , il a quelque chose de festif tout en étant simple et rapide à réaliser ! Pour 11 blinis au saumon fumé : Appareil à blinis : 2 oeuf 150 g de farine de blé 150 g de farine de blé noir 40 cl de lait...
Une petite astuce que vous connaissez surement déjà ! Des pommes noisettes en 15 minutes chrono ! Un sachet de purée Mousline et c'est parti ! Pour une trentaines de Pommes Noisettes : 1 sachet de Purée Mousline ( 4 personnes) 1 oeuf 35 cl lait sel /...
Une recette pour changer du traditionnel croque monsieur ! Il y a deux écoles, celle du croque avec de la béchamel et celle du croque sans la béchamel.Je fais parti de la deuxième, je ne suis pas très fan de cette sauce, qui de mon point de vue alourdi...
Voici un dessert que j'ai réalisé pour les enfants de la crèche. Alors oui effectivement la saison des abricots est définitivement terminé cependant pour varier les menus de temps en temps il faut bien passer outre ! Cette fois j'avais envie de leur faire...
Une petite entrée bien appréciée généralement et qui à ce petit effet sympa du dressage ! Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 2 grandes tranches de saumon fumé 1 pot de guacamole 8 crevettes 1 endives rouge Préchauffer le four à 185°. Détailler à l'aide...
Rien de bien compliqué pour cette recette plutôt "tendance" , juste d'avoir une viande bien tendre c'est l'idéal . Pour 4 personnes : 4 pavés de rumsteak sésame noir sauce soja 1 citron vert 1 c à c de gingembre frais haché huile végétale Dans un récipient...
Les poireaux nous allons en manger tout l'hiver ! En Soupe, Tarte, en accompagnement d'un plat, Quiche, Flan etc...alors il faut varier les idées! Cette fois je choisis de la faire en cake car nous le consommons peu sous cette forme! Pour un cake classique...
Depuis quelques semaines je travaille dans un multi accueil , l'occasion pour moi de revisiter les classiques , sans oublier de travailler sur le côté nutritionnel et apport calorique des recettes. Car avec des enfants de 12 mois à 3 ans , il est bien...
Le terme désignera ici simplement la forme de cette bouchée et non un "roll" , terme plus connu dans la cuisine japonaise ! Mais j'avoue que je m'en suis inspirée ! Pour 25 pièces environ : 1 plaque rectangulaire de pain de mie * 2 fromage blanc sésame...
Une variante des tradionnels "oeufs mimosas" que l'on adore tous mais moins riche plus digeste et légère ! En variante vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt cela fonctionnera aussi très bien. Pour 12 demi oeufs : 6 oeufs 2 carottes 2 c à s...
A travers cet article , je vais revenir sur la semaine qui vient de s'écouler ! Une semaine haute en couleurs ! Un dépaysement total et intense ! Nous avons eu la chance dans l'hôtel ou je travaille à Vannes d'accueillir, l'équipe Japonaise de Rugby ,...
Il est arrivé , il est bien là le panais ! Avec sa saveur sucrée au léger gout de carotte, il est devenu depuis quelques années un incontournable des légumes d'automne. Je l'utilise en potage,purée ou rôti au four accompagné d'autres légumes de saison....
Comme vous pouvez le constater , je découvre la cuisine japonaise! Avant je ne connaissais de noms que les sushis , au fur et à mesure de mes lectures j'en découvre un peu plus . Je consulte fréquemment ce site Cuisine Japon , que je trouve très bien...
En voilà un plat réconfortant alors que les premiers froids vont déferler d'ici peu sur la bretagne! Pour 4 personnes : -1 pâte feuilleté découpé en 4 parts -2 blanc de poireaux* émincé finement -environ 70 g de chorizo coupé en petits dés -2 c à s de...
Je continue les "soupes froides" bien que le temps ne soit plus trop de la partie aujourd'hui! Pour 3 verres 1 concombre épluché 1 yaourt brassé nature 2 cl de crème liquide 1 c à c d'huile d'olive sel et poivre Mettre tous les ingrédients dans le robot...
Me voilà de retour avec une petite recette de Makis et pour vous présenter mon tout nouveau partenariat . Light Ring dont je vous mets le lien : https://www.light-ring.com m'a fait parvenir 2 de leurs articles , le Ring Light Médium et le ring light selfie...
Il est un peu tôt en effet pour faire quelques asperges! ! D'ailleurs elles proviennent du Maroc et non de France mais bon une fois de temps en temps afin de satisfaire notre fidèle clientèle je déroge à la règle. Pour 4 personnes : 12 asperges blanches...
