Avec ce blog , j'espère vous transmettre ma passion de la cuisine,mes recettes salées ou sucrées . Du partage autour de la table !
Une tarte fine salée pour varier un peu de la quiche et un peu moins calorique par la même occasion ! Pour 3 personnes : 1 pâte feuilletée 3 tranches de saumon fumé 3 blanc de poireaux 10 g de beurre 2 c à s de saint morêt aneth sel et poivre - Préchauffer...
Pour manger un peu de légumes , un repas du soir facile à faire ! Pour 4 personnes 2 patates douce 2 poireaux 60 g de beurre 120 g de farine de blé 1/2 bouillon de volaille Laver et émincer le poireaux. Peler et couper la patate douce en cubes puis cuire...
S'il est bien un mariage difficile c'est celui du hareng! Avec son gout fort parfumé il est compliqué de l'associer, sinon à une pomme de terre à l'eau. J'ajoute une petite sauce ciboulette pour atténuer sa saveur et le tour est joué ! Pour 3 personnes...
Un dessert intense en chocolat , alors pour ceux qui n'aime pas , il vaut mieux éviter ! Pour une tarte de 8 personnes : Pour la pâte : 250g de farine 125g de beurre pommade 1 oeuf eau ( pm) Pour la ganache chocolat : 270 g de chocolat 0.3 l de crème...
Elle fait parti de mes trois desserts préférés : La tarte au citron meringuée ! Pas très compliquée à faire , trois étapes : la réalisation de la pâte , la crème de citron ou lemon curd et la meringue.; Pour une tarte de 8 personnes : Pour la pâte : 125g...
Il est assez rare que je cuisine ce légume car il est assez chiant( oups ) à faire:trouver des recettes, à éplucher les côtes et trouver comment utiliser les feuilles sauf en les donnant aux escargots. Bref il y en avait à la ferme et du coup je me suis...
Une petite merveille de douceur pour ce gâteau au chocolat et simple à réaliser ! Source "Le journal des femmes" Pour un moule en silicone rond et plat : 200 g de chocolat noir 4 oeufs 150 g de sucre 80 g de farine 200g de beurre Préchauffer le four à...
Dès que l'on voit une recette avec le nom d'un grand pâtissier, on s'imagine que la recette va être difficile à réaliser, alors que là pas du tout! Pour un moule de 24 cm de diamètre : 250 g de chocolat noir 250 g de beurre 4 oeufs 200 g de sucre 70 g...
Cela reste un grand classique! Tout le monde ou presque l'apprécie. Nous avons réalisé cette recette avec la collaboration des enfants de la crèche. Tout le monde était très intéressé et curieux. Je me dédouane d'avance auprès des parents qui vont retrouver...
Une jolie entrée à réaliser , sans être trop compliquée ! Pour 4 personnes : 12 langoustines 2 patates douces 1 pdt binjte 1 gousse de vanille 15 cl de crème liquide le jus d' 1 /2 citron jaune sel / poivre Laver puis éplucher la patate douce et garder...
C'est à l'occasion d'un séminaire , que j'ai eu l'idée de préparer cette recette dont j'avais vu une version dans la "boîte à image" ... Je n'avais jamais eu l'occasion d'en réaliser car la cuisson nécessite un four " professionnel" afin d'obtenir une...
Voilà bien la deuxième ou troisième fois que je réalise ce far cuit "à la poêle" .. une autre version du far classique cuit au four .. La recette est issue du site "Recettes Bretonnes" qui soit dit en passant est plus gourmand que le mien ! 50 cl de lait...
S'il y a une chose que je déteste en cuisine c'est bien de faire tout le temps la même chose!!! Avec la saison d'été et ses groupes tourisme , on peut largement dire que j'ai eu ma dose de menus identiques pendant 5 mois !! Maintenant Liberté et originalité...
Il est vrai que je fais rarement des lentilles à la maison, cela n'est pas instintif ! C'est bien dommage car c'est une bonne alternative ! Pour 3 personnes : 150 g de lentilles vertes 1 c à s de curry en poudre 1/2 carotte 20 cl de lait de coco Laver...
Une idée qui pourra être servie en entrée soit en plat principal pour un repas du soir , à vous de voir . Le chèvre Mi-Frais provient de la ferme ainsi que les oeufs pour les paner. Pour 3 personnes : 1 chèvre 2 oeufs chapelure farine sel et poivre huile...
Je continue sur ma lancée , avec ces nigiri au saumon ! J'en ai profité pour tester aussi les temari sushi ^o^ Pour 26 pièces * 220 g de riz à sushi 30 cl d'eau Vinaigre de riz 300 g de saumon frais Wasabi * 26 pièces au global dont : 6 california roll...
Comme vous pouvez le constater , je suis dans une période "Sushi" ! Les Makis publiés hier ont été fait il y a quelques temps déjà et de publier la recette m'a donné envie d'en refaire ! Je voulais changer de forme , et puis j'ai vadrouillé un peu sur...
J'en ai essayé des recettes de pâte à pizza sans jamais être satisfaite du résultat , soit trop élastique pour l'étaler soit trop sèche à la cuisson! Celle ci est vraiment top , je l'ai déjà réalisé 3 fois en obtenant chaque fois le même résultat donc...
Une petite variante aux toast que je fais habituellement , ceux là ont une petite touche de vert , c'est tendance ! Pour 24 toasts : 1 tranche de pain de mie coupé dans la longueur ( ou à défaut 4 tranches de pain de mie classique) 4 tranches de saumon...
J'ai utilisé une nouvelle fois mon nutri boost pour faire ma purée de brocolis , un délice ! Bien sur il faut aimer le brocolis ... Pour 3 personnes : 360 g de saumon 400 g de brocolis 25 cl de crème liquide 1 c à c de pâte de curry sel et poivre Mettre...
Et me voici avec une spécialité bretonne que je n'avais jamais réalisé avant d'arriver dans le pays morbihannais ! Depuis j'adore et les enfants aussi ! Pour 24 fars : " en portion individuelle dans un moule silicone " 4 oeufs 200 g de sucre 200 g de...
Plus de six mois sans publication , toujours la même ritournelle en cuisine avec les 4 petits et grands " difficiles" , pas vraiment l'occasion de se renouveler dans les recettes..cependant hier j'ai fais une tarte à la noix de coco , chose que je n'avais...
"Rien de bien sorcier pour ce feuilleté déjà réalisé sous diverses versions , vous pourrez ajouter votre touche personnelle , herbes , épices etc...." Pour 20 palmiers : 1 pâte feuilleté 4 tranches de jambon de savoie 100 g d'emmental râpé Dérouler la...
Comment peut on ne pas être étonnée de cette histoire ? Il semblerait et l'histoire est plutôt connue, les Soeurs Tatin aurait inventé accidentellement cette tarte par maladresse en renversant la tarte aux pommes qu'elles venaient de préparer.... Et bien...
Dans la longue liste des recettes que j'ai toujours voulu faire , il y a celle ci ! Une recette sympathique dont le résultat est entre la crèpe, le pancake ou les crèpes mille trous , bien que la texture en bouche soit vraiment différente mais visuellement...
