Avec ce blog , j'espère vous transmettre ma passion de la cuisine,mes recettes salées ou sucrées . Du partage autour de la table !
Une recette à quatre mains , l'instant de partager un moment , lui confectionne le sirop et elle prépare et pétrit la pâte , pour un résultat au top ! Ingrédients : pour la pâte: 200 g de farine 10g de levure boulangère 8 cl d'eau tiède 4 g de sel 20g...
Un petit plat de pâtes très facile à réaliser ! Pour 4 personnes : 720 g de tagliatelles 600 g à 800 g de moules décortiquées 1 c à s de poudre de curry crème liquide ciboulette betterave choggia ( facultatif) roquette ( facultatif ) Décortiquer le reste...
Un petit cocktail très frais lors de chaudes soirées d'été , qui saura vous désaltérer comme il se doit puisqu'il est sans alcool !! Pour un verre : Menthe Fraîche ( 5 , 6 feuilles ) 2 cl de sucre de cannes 1/4 de citron vert 4 cl de perrier 3 cl de jus...
Juste parce qu'il fallait finir une courgette et comme ...je suis presque la seule à aimer ce cucurbitacée , voici de quel féculent je l'ai accompagné pour ravir petit et grand. Alors oui la farce est toute prête , un gain de temps après vous faites comme...
C'est pour l'anniversaire de ma deuxième "grande " fille que j'ai eu l'occasion de réaliser ce cheese cake . Je suis partie de la base de la recette de Philo et son cheese cake new yorkais et je l'ai un peu arrangé à ma sauce ! ( en fait je n'avais pas...
C'est les vacances alors il faut trouver de quoi occuper les chères têtes blondes ! Pour la peine on prend de l'avance avec ces petits cakes au saumon fumé qui iront un peu au congélateur le temps que les fêtes arrivent ... Pour la pâte : 120g de farine...
Au menu cette semaine au restaurant de L'escale Océania de Vannes Velouté "Douceur de Potiron" ou Tartare de fenouil mariné aux agrumes *** Filet de volaille et sa poélée forestière ou Filet de Sole tropicale , purée de carotte au yuzu *** L'incontournable...
Cette semaine si vous passez par Vannes et décidez de faire Escale au Menu du Marché nous vous proposons : Brick de Chèvre , Miel et son mesclun ou Velouté aux saveurs d'antan *** Suprême de poulet aux saveurs orientales et sa semoule ou Cuisse de Canard...
Cette semaine au restaurant : Velouté de poireaux et sa touche de crème ou Salade Fraicheur Océane *** Curry d'agneau et sa timbale de riz ou Omelette 'Home made' accompagnée de frites et salade verte Garniture au choix : oignons , champignons , tomates...
Une soupe bien complète et bien chaude , rien de mieux en cette saison qui nous avons hâte se finisse rapidement ! Allez encore 2 mois avec des températures hivernales.. Pour 4 personnes : 1 petit choux chinois 1 poireau 1 carotte 1 bouillon de miso 1...
Il fait toujours son petit effet ce triangle !! On peut le garnir à volonté de ce l'on veut , viande , poisson , légumes ... Et en prime ce qui ne gâche rien ce n'est pas très couteux , la feuille de brick est à un prix d'appel , le plus cher revient...
Après lecture de plusieurs articles sur des supports comme les blogs ou youtube , je finis par ne plus savoir si c'est bien un california roll que nous avons préparé avec mes filles .. L'essentiel est que c'était bon , j'avoue je préfère sans l'omelette...
Pour 6 personnes ou 12 petits ramequins : 1 l lait 100 g de chocolat blanc 4 g d'agar agar Verser le lait dans une casserole et diluer avec l'agar agar . Ajouter le chocolat blanc découper en morceaux puis fouetter et porter à ébullition. Cuire deux minutes...
Hé bien voici une recette que je n'avais jamais réalisé auparavant! La polenta sert de base pour déposer la garniture de votre pizza , du coup vous pouvez mettre ce qui vous fait plaisir ! Pour 12 petites portions enfants ( ou 6 adultes) : 250 g de polenta...
C'est une recette que je voulais faire depuis un moment et en faisant les courses j'ai choisis un camembert en date courte ce qui faisait qu'il était à un prix réduit( très intéressant). Oui mais voilà, le problème c'est qu'il était bien fait accompagné...
J'aime beaucoup ce genre de légumes à cuisiner , comme la courge ! Elle te mette directement de la couleur dans l'assiette ! Pour 10 personnes : Pour le velouté : 1 potimarron 1 kg de carottes 2 oignons eau , sel 5 cl Crème liquide 10 St jacques 1 Blanc...
Simple reproductrice , j'ai usurpé cette recette sur le Blog de Philandcocuisine , pour les connaisseurs ! Je l'ai réalisé pour le gouter des enfants de la crèche et j'espère qu'elle leur aura plu aussi bien visuellement que gustativement ! Pour la pâte...
Habituellement je ne suis pas très fan de pâte à choux , exit les divers éclairs, réligieuses et gland! Par contre la chouquette est ma chouchou surtout quand le sucre en grain est bien fondu et qu'il caramélise le fond de celle ci ! Pour beaucoup de...
C'est ma deuxième fille qui a réalisé cette très bonne recette , pour son cours de cuisine à distance dans le cadre de ses études aux soins à la personne et aux territoires. Elle l'a faite en cavalier seule avec les ingrédients des placards ! Alors bravo...
Voici une variante de la classique Soupe champenoise cependant il vous faudra mettre votre champagne au frais au moins 24 h avant . Pour réaliser ce cocktail il vous faudra : 10 cl de Jus de Pamplemousse 10 cl de Sirop de sucre de canne 10 cl de Jus de...
La soupe n'est pas vraiment de saison mais les courgettes oui ! Alors on en profite pour faire une soupe ! Côté Porte monnaie , cette recette convient aux petits budgets et en plus une belle soupe le soir ça cale bien ! Pour 4 personnes : 400 g de courgette...
Une recette pour le moins délicieuse, tirée du magazine "Breton en Cuisine". A garnir à votre convenance , cependant au chèvre frais je vous la recommande! Pour 12 piadinas : Pour la pâte : 600 g de farine 6 c à s d'huile d'olive 300 ml d'eau tiède 1...
J'ai souvent fait cette association, courgette,curry et crottin de chèvre . Déjà parce que j'aime bien et parce que cela se combine également . Je faisais cette association souvent dans des cakes ou quiches . Alors j'ai voulu changer et faire une recette...
Je peux vous dire que lors de mes vacances de Noel, j'ai eus de beaux succès. Certains inédits et d'autres déjà réalisés. C'est le cas pour cette recette de foie gras. J'avais déjà réalisé celles ci : Foie gras mi cuit , Foie gras poché , Foie gras recette...
L'oeuf mollet peut parfois se révéler comme une expérience désastreuse, c'est pourquoi j'en fais plus que rarement .. Aujourd'hui à deux jours de Noel , un petit lutin a du me jeter un sort bénéfique car la cuisson était absolument parfaite! Oui je vous...
