Crumble de mangue et fruit rouge

11/09/2011 07:34

Si l'envie d'un dessert vous prends comme ça , un jour , un soir , celui ci sera d'une facilité et rapidité enfantine !

Les proportions pour le crumble permettront de faireces six verrines et encore quatres autres crumbles .

Pour 6 verrines :

200 g de framboises

100 g de cassis

300 g mangue coupé en morceaux

120 g de cassonade

1 c à s de liqueur de litchi ( facultatif)

Pour le crumble :

150 g de farine

150 g de sucre brun

80 g de beurre froid, coupé en morceaux

60 g de poudre d'amandes

Faire une compote avec les framboises , le cassis et la cassonade . Laisser refroidir .Ajouter une cuillère à soupe de liqueur de litchi . Couper la mangue en gros dés . Monter les verrines , compote de fruits rouge au fond et mangue au dessus .

Préparer le crumble en mélangeant tout les ingrédients du bout des doigts jusqu'à former une sorte de sable . Passer ensuite la moitié de la préparation au four à 180° pendant 10 minutes . Terminer en saupoudrant du crumble sur les verrines .

Vous pouvez servir accompagné d'une boule de glace ou d'amandes éffilées et d'un peu de sucre glace , de chantilly ...