Gâteau Breton

22 Novembre 2011

De notre séjour en bretagne , nous ne sommes pas revenus les mains vides , cela va de soi .. et entre autres quelques bouquins de cuisine , dont un ou il y avait cette recette de gâteau . Je ne dirais qu'une seule chose c'est gourmand et beurré a souhait , c'est breton quoi !

Pour un gâteau de six portions:

300 g de farine

200 g de sucre

250 g de beurre demi-sel

5 jaunes d'oeufs

Mettre la farine et le sucre dans un plat .Former un puit pour incorporer 4 jaunes d'oeufs . Travailler cette préparation entre les mains pour qu'elle devienne sableuse .

Ajouter le beurre en petits morceaux et pétrir pour homogénéiser .

Verser la pâte dans un moule et dessiner des croisillons avec une fouchette sur le dessus . Dorer cettte préparation avec le dernier jaune restant .

Préchauffer le four à 190° et cuire à 180° pendant 45 minutes environ . Surveillez pendant la cuisson .

Laisser refroidir et dégustez de suite ou le lendemain c'est pas mal non plus ..

Comme je vous l'ai dit , nous avons bien sur ramené quelques souvenirs de bretagne et entre autre une belle saucisse oui autant belle que bonne , la saucisse bretonne .. et ça rime lollll ... mais ça je vous en parlerais une autre fois !