Coulant au chocolat à tomber !

10/08/2009 15:24

Il y a quelques temps déjà ( au tout début du blog ) , je vous proposais cette recette et au cas ou vous l'auriez zappée , partons de nouveau à sa découverte :

Ingrédients pour 4 à 6 ( en fonction de leur taille ) moules individuels anti-adhésif :

150g de chocolat noir tablette

75g de farine

125g de beurre

4 oeufs

100g de sucre ( plus ou moins , pour un effet corsé diminuer la dose )

Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre, il faut que le mélange soit bien lisse .

Pendant ce temps blanchir les oeufs et le sucre , puis ajouter le mélange choco-beurre . Fouetter quelques instants . Après je rajoute la farine petit à petit . Finalement il n'y a rien de compliqué dans cette recette à part peut-être la fin .....

¤ Beurrer les moules puis remplir avec l' appareil au chocolat ,mettre au réfrigérateur pendant que le four chauffe .

¤Préchauffer le four à 250 ° pendant 15 minutes

¤ Enfourner pendant exactement 6 à 8 minutes voire moins cela dépend de votre four mais en moyenne 6 minutes précises,car sinon l'effet voulu coulant à coeur ne sera pas de mise ..........Ca serait dommage!

¤ Lorsque la cuisson parait bonne ,(c'est normal si on a l'impression que ce n'est pas cuit au milieu c'est le but recherché ) retourner le fondant sur une assiette et servir aussitôt . Hé oui c'est un dessert qui n'attend pas et se déguste immédiatement .

Bon léchage de babines , car cette est à tomber et personnellement , c'est MA recette préférée au chocolat .

Idée + : On peut ajouter aussi des morceaux de chocolat blanc ou ajouter de la fleur d'oranger , ou du pralin .