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Une recette de  verrines , tiens cela faisait longtemps !!  Je fais du vide dans le frigo , nous allons nous aérer les méninges ... en espérant que le soleil soit lui aussi de la partie ...





Pour six verrines :

200 g de mascarpone
2 blancs d'oeufs
50 g de sucre  
1 pincée de sel
100 g de sucre
300 g de fraises
vanille




Couper les fraises et les déposer dans une casserole avec le sucre . Cuire dix minutes , puis réserver . De préférence préparer la veille .

Fouetter le mascarpone et la vanille . Monter les blancs en neige  avec la pincée de sel au départ puis ajouter petit à petit le sucre . Incorporer les blancs dans le mascarpone en soulevant la masse à l'aide d'une maryse .

Monter les verrines avec des fraises et ensuite la mousse mascarpone . Entreposer au frais pendant quelques heures ....






Salut à tous et bon week-end prolongé ...

 
   
   
   
   
Tag(s) : #Verrines sucrées

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