Soupe aux vermicelles de soja , légumes et poulet

Une soupe bien complète et bien chaude , rien de mieux en cette saison qui nous avons hâte se finisse rapidement !  Allez encore 2 mois avec des températures hivernales..

Pour 4 personnes :

1 petit choux chinois

1 poireau

1 carotte

1 bouillon de miso

1 blanc de poulet

1 paquet de vermicelle de soja

1 c à c de curry poudre ( ou pâte si vous avez)

1/ Eplucher , puis laver les légumes et les tailler . Emincer le poireau et le chou. Tailler la carotte en batonnet .

2/ Couper le blanc de poulet en petits dés

3/ Dans une casserole , verser les légumes , le poulet , le curry et le bouillon miso.Remuer sans cesser pour faire suer les légumes correctement puis ajouter 1.2 l d'eau .Faire bouillir puis mettre sur feu doux.

4/ Ajouter les vermicelles de soja et cuire 5 minutes . Servir aussitôt .