Tartare au concombre et tomates

01/08/2008 13:58

Je ne sais pas ce que j'ai en ce moment mais j'ai des envies ... Oui des envies d'olives noires ..Bizarre non ? Je vous rassure de suite , je ne suis pas enceinte :p hi hi Pour écouler un peu de mon stock de concombre , genre 5 kg ... Je prépare de toutes sortes avec et pour le coup aujourd'hui ce sera ça ! Ça ne vous plaît pas ... Ho dommage pourtant ça mérite un petit arrêt et plus si affinités ;p Pour quatre tartares plutôt tartarisant :
1 Concombre ( oui je sais à ce rythme là , j'ai pas fini d'en voir le bout de mes concombres ;p ) 2 tomates de taille moyenne 1 échalote 5 belles feuilles de basilic 1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive 40 g de chèvre sainte maure Un jus de citron 5 ou 6 olives noires Piment Préparation : ¤ Un fois encore c'est simplissime . Découper le concombre et les tomates en dés de petite taille . Mettre dans un saladier , ajouter l'échalote ciselée , le jus de citron , l'huile d'olive et les olives coupées en petits bouts . Le basilic à la fin et le chèvre . Assaisonner selon votre goût , plus ou moins pimenté... ¤ Laisser "macérer" une petite heure au frais , puis déguster , un vent de fraîcheur envahi alors votre bouche et le voyage est instantané direction les calanques .... Le petit plus de ML : ¤ Faire dégorger le concombre au préalable , si vous le digérez mieux comme ça . Dans un peu de gros sel pendant une heure et cela devrait faire l'affaire de votre estomac :p
Vu comme ça c'est mieux , je trouve :p C'est comme tout , cela dépend de quel angle on regarde , lol !!! Bonne journée à tous le monde ...........