Carpaccio de saint-jacques au fruit de la passion

21 Mars 2008

Bonjour à tous ,vous savez qu'aujourd'hui c'est vendredi ?
Alors que fait -on ?
On mange du poisson , bien sur !!

Voilà encore une idée qui vous séduira j'en suis sure .....

Pour réaliser ce plat rapide et peu onéreux il vous faut pour quatre personnes :

Environ 500 g de noix de saint-jacques
1 fruit de la passion
1 jus de citron
Huile d'olive
sel et poivre .

Préparation :

1)Préparer la marinade : 1 jus de citron jaune, 2 c à soupe d'huile olive et un demi fruit de la passion (avec une cuillère gratter l'intérieur du fruit), set et poivre .

2)Prendre les saint-jacques et avec un couteau fin de préférence, faire des tranches très fine que vous disposez tout de suite dans une assiette .

3)A l'aide d'un pinceau , badigeonner les saint-jacques de la marinade .
Cette opération est à faire à peine dix minutes avant d'être servie ..

4)Au moment de passer à table , servir avec une petite roquette ou de la mâche ...

Je vous donne rendez vous à tout à l'heure .....juste le temps de faire un petit tour au marché ..........