Terrine aux deux saumons, petit air de Fête ....

23 Novembre 2008

Je suis dans ma période terrine en ce moment , et pourquoi me direz vous ??? hé bien pour catherine , du blog Chez-Catherine , qui souhaitait en avoir quelques unes .... C'est chose faite ... d'ailleurs je crois que celle-ci accompagnera très bien mon entrée pour le repas de Noel..Toute la petite maisonnée c'est régalée avec !!! Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour une terrine en porcelaine : 300 g de saumon frais 100 g de saumon fumé 2 blanc d'oeufs 125 g de Ricotta ( ou crème liquide , selon vos gouts ) Sel poivre ou piment Préparation : Vérifier que le saumon ne contient pas d'arêtes et mixer dans le bol de votre appareil . Ajouter les blancs , mixer de nouveau . Incorporer ensuite trois cuillères à soupe de ricotta . Assaisonner selon votre goût . Réserver . Mixer maintenant le saumon fumé , ajouter la ricotta et un peu de piment . Puis de la ciboulette ciselée à la fin . Réserver . Faire le montage de la terrine à présent , mettre la farce de saumon frais au fond et en remontant sur tout les bords . Au milieu , déposer la farce de saumon fumé , puis terminer avec la farce de saumon frais . Enrouler la terrine de papier film . Puis enfourner à 180 ° pendant 40 à 45 minutes . La voilà dans son plus simple appareil !!! Au rayon terrine , vous pourrez trouvez ceci : Terrine de confit Terrine d'asperges verte Terrine de rouget et poivrons rouges

Allez il est temps pour moi , de remettre mon tablier , oui encore !!! Rendez vous demain de bonne heure et de bonne humeur !!!