Bavarois d'avocat et tartare de crevettes

Ha , alors la voilà cette recette fraîche et toute douce dont je vous ai parlé  , il y a deux jours je crois ... Fondante en bouche et délicate , je vous souhaite de ne pas passer à côté de celle-ci Bon j'avoue que la photo est des plus moyenne , voire même pas belle mais cela ne change en rien la qualité , d'abord !!! lol Ingrédients  pour  cinq personnes  :
2 avocats de taille moyenne 1 citron jaune 2 feuilles de gélatine sel poivre 12 cl de crème liquide Préparation  :   pour une petite terrine en porcelaine ( voir même en verrine si vous préférez)  ¤ Peler les avocats et les  passer au mixeur afin d'obtenir une  texture bien lisse . Presser le jus de citron et l'ajouter  à  la purée d'avocat . Ramollir les feuilles de gélatine .  Ajouter une goutte d'eau et faire fondre , juste quelques instants au micro-ondes . ¤ Monter la crème liquide en chantilly ( sans sucrer )  . Puis incorporer  à l'avocat . Saler et poivrer , pimenter aussi si vous voulez . Puis  la gélatine fondue . Fouetter délicatement et verser ce mélange dans la terrine .  Réserver au frais au moins quatre heures .
Accompagner  cette fraîcheur d'un  tartare de crevettes , c'est rapide . Découper les crevettes , assaisonner avec une cuillère d'huile d'olive et d'un peu de citron , quelques graines de sésame . Vous pouvez aussi , faire une réduction de vinaigre balsamique , c'est assez tendance en ce moment ... et en vérité cela se marie bien avec l'avocat .. quoi qu'on en dise . En bref et pour finir ,  c'est sympa , pas trop compliqué et assez rapide . Le petit  plus de ml  :  Bon , à ma disposition  je n'avais pas beaucoup d'ingrédients mais avec quelques feuilles de verdure ou des herbes fraîches , c'est aussi très bien ! Je vous dis à  plus tard , je suis sensée rentrer aujourd'hui  , donc .... bisous à tout le monde attention  elle est bientôt de retour !!!!!

Comments

[Mimi]

Bonjour marie-line,Ca m'a l'air délicieux ta recette, justement j'ai des avocats du jardin. L'assiette va pas être aussi belle que la tienne, surtout après que je l'aie dévorée. Merci pour cette recette.

[gourmandelise]

Très belle assiette varié. Bonne journée.

[sandrine]

superbe ! tout à fait ce que j'aime en goût et présentation. à tester au plus vite

[ANGEGABY]

hum j'ai faim. comme ça a l'air bon. 

[Océane]

cette petite terrine est vraiment bien, je retiens cette idée pour mes entrées futures