Wraps tendance aux pousses germées et saumon fumé

28 Novembre 2008

Et l'on continue dans les pousses .... maintenant un wraps tendance et gustatif , encore un qui est "THE TOAST OF 2008 " un de ceux que vous devriez avoir sur vos tables de fêtes de fin d'année ...Non sans exagération ^^ Voilà pour la peine , je vous réprésente , la recette car c'est celle ci que je fais préparer au salon du blog Culinaire à Soissons .... Ingrédients pour 10 wraps : Pour 5 crèpes : ( on en utilisera que 2 ) le reste pour les gourmands du coin ^^ 3 c à s Farine de chataigne 1 pincée de sel 1 oeuf 15 CL lait 5 g de beurre noisette Mélanger la farine et l'oeuf ainsi que le sel . Puis verser le lait et fouetter pour obtenir une pâte bien lisse . Puis réserver une heure avant la confection . Pour le reste de la recette ingrédients : 2 belle tranche de Saumon fumé ou truite 2 c à s de Fromage frais et germé regardez ce billet : Fromage frais et germé 2 poignées de Pousses fraîches d'alfalfa poivre noir Fin de la préparation des crèpes : Finir la pâte à crèpes en ajoutant le beurre noistte .Cuire les galettes . Puis laisser refroidir quelques instants . Dans deux des crèpes , mettre du fromage frais , une tranche de saumon fumé , les pousses et un tour de moulin à poivre ; enrouler la crèpe sur elle-même en serrant légèrement . Couper des troncons pas trop gros , et dans chaques , enfoncer un pic en bois . Réserver au frais pendant une demi-heure après la préparation . Comme je vous l'aie dit , un petit toast sympa et qui change , en plus le petit gout de farine de chataigne est très subtil , et se marie parfaitement avec le reste .. Cependant attention la farine de châtaigne contient pas mal de glucides , c'est pour cela que je trouvais le gout légèrement sucré alors que je ne met jamais de sucre dans la pâte à crèpes .. Oui donc pour en revenir au fait que cette farine contient du sucre à hauteur de 78 par 100g ( écrit sur le paquet ) ...A utiliser donc avec modération . ^^ Pour ma part maintenant que j'y ai gouté , je suis déjà prète pour ma nouvelle recette avec cette farine ^^ encore mieux que le Francine ( oups ^^) LOL !!! Belle journée à tout le monde ... et à demain ^^

**Wraps tendance aux pousses germées et saumon fumé **

Wraps tendance aux pousses germées et saumon fumé