Petits sablés au chocolat et lemon curd ....

Bonjour à vous toutes et tous , pour ce dernier jour

de la semaine , avec une bloggeuse , nous avons décidé d'un commun accord de vous présenter une recette , trouvée sur www.750g.com....

A distance mais le même jour , nous avons réalisé cette simple mignardise et je trouvais le duo intéressant dans le sens où chacune de nous , vous présenterait une photo différente mais néanmoins issue de la même base ... 


Cette recette s'intitule  : 

           > Sablés au chocolat fourrés au  lemon curd <  


Voici donc la première photo , qui est la mienne  :        ---->

 Miantenant la photo des sablés d'Anette :

                      <---

                            


       > Liste des ingrédients de la recette de base<






- 250 g de farine
- 25 g de cacao non sucré
- 200 g de beurre pommade
- 50 g de sucre roux

- 50 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 pot de lemon curd

Préparation :

Mélanger la farine , le cacao , le sel , les sucres et
le beurre pommade .
Amalgamer tous ces ingrédients du bout des doigts .

Incorporer ensuite un à un les jaunes d'oeufs  et

obtener  une pâte bien homogène .

Former en une boule , réserver au frais pendant une
bonne demi-heure .

          > Pendant ce laps de temps , préchauffer votre four à 180 ° <

Disposer  du papier cuisson sur votre plaque à pâtisserie .

Sortir la pâte du frigo , étaler la sur votre plan de travail( fariné )  d'une épaisseur de 5 mm environ .
Découper en, des formes à l'aide d'un emporte-pièce.. et les déposer ensuite sur votre plaque .

Enfourner pendant 5  à 8 minutes , sachant que le sablé doit être légèrement mou à la sortie du four .

Garnir chaque sablé de lemon curd  et recouvrir d'un autre biscuit en appuyant légèrement pour répartir le curd .

Petite question pour les curieux  :  heu , c'est quoi le lemon curd  ???

Petite réponse de ma part , par l'intermédiaire de ma collaboratrice du jour , Anette , qui me dit que sur www.marmiton.org  , elle en a trouvé une recette trés facile et rapide .. . qu'elle s'est empressée de réaliser puisque le citron est son ami ! 

Voici les ingrédients pour le curd : 


Ingrédients :

- 4 citrons de taille moyenne
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de Maïzena


Préparation :

Laver les citrons et en 'zester' 2, mettre les zestes très fins dans une casserole.

          Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes dans la casserole.
          Verser le sucre et la Maïzena; remuer, et chauffer à feu doux.

Battre les oeufs dans un récipient séparé. Une fois les oeufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la maïzena et les zestes.

Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir.
Attention : toujours remuer lorsque les oeufs sont ajoutés, car sinon la crème de citron pourrait brûler !

Oter du feu et mettre en pots (pots à confiture).

                                                       Laisser refroidir, et conserver au réfrigérateur.


Voilà vous avez toutes les cartes en main pour pouvoir réaliser cette délicieuse mignardise , quelque peu acidulée ... 

                         

                                    Merci aux sites de 750g et marmiton pour nous avoir fourni ces explications de recettes ....