Cookies aux pépites de chocolat

Une petite douceur fait maison pour "faire du bien" au moral. Car oui même si l'on a la grande chance de posséder un jardin pour pouvoir sortir, la réalité est que tout cela est malgré tout anxiogène! Nous vivons dans un petit village rural  morbihannais, habituellement ce n'est pas la grande folie ici mais là c'est excessivement calme. Excepté quelques tracteurs et une dizaine de voitures dans une journée , il n' y a pas âme qui vive! C'est le désert humain.. Et plutôt bien en fin de compte mais cela pèse tout de même.

Revenons à la recette :

Pour 12 cookies :

100 g de chocolat en pépite

50 g de beurre fondu

150 g de farine

50 g de sucre

1 oeuf

1/2  sachet de levure chimique

Fouetter le beurre fondu et le sucre jusqu'à obtenir un  mélange mousseux. Ajouter l'oeuf puis la farine et la levure . Mélanger pour obtenir une boule de pâte bien homogène , Ajouter les pépites de chocolat puis réserver au frais pendant 15 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Couper la pâte en 12 morceaux , étaler sur une plaque à pâtisserie, Enfourner pour 10/12 minutes. Surveiller pendant la cuisson. Sortit du four et déguster de préférence froid.