Verrine au poulet et pamplemousse

Bonjour à tous et toutes aujourd'hui cette recette qui peut se servir en entrée ou en verrine pour l'apéritif , les deux sont pas mal, ou bien pour un buffet.

 

Pour 4 personnes :

1 blanc de poulet ou dinde

1/2 Pamplemousse

Mayonnaise allégée

1 Tomate

Quelques brins de ciboulette



Etapes :



1)Faire une mayonnaise et ajouter deux cuillères à soupe de fromage blanc .

2)Couper le blanc de poulet en petit dés comme une macédoine et faire cuire avec légère coloration à la poêle, saler

3)Peler à vif le pamplemousse et récupérer les quelques segments et les couper en petites tranches

4)Couper la tomate en quatre et enlever les pépins ,ne récupérer que la chair de la tomate . Faire des dés.

5) Montage des verrines : Disposer au fond des verres les dés de tomates , puis les dés de poulet puis les tranches de pamplemousse et pour finir une cuillère à café de mayonnaise allégée .

6)A la fin faire une déco à sa façon, moi j'ai utilisé des dés de tomates et brins de ciboulette . 
Réserver au frais jusqu'au moment de servir . 

Variante vous pouvez servir aussi en plat à oreille ....