Dorian's cupcakes by ml .....

27/04/2009 19:07

J'ai reçu , il y a quelques jours , ce petit livre , rose et girly , de la part du site Obiwi .. Ce livre c'est celui de Dorian , le tout dernier sur les cupcakes , et il faut dire que le temps n'a pas été long avant que je décide de refaire ces jolies douceurs .. Une première , oui encore pour moi , mais certainement pas la dernière ! Pour 12 cupcakes : Pour la pâte de base : 180 g de beurre 180 g de sucre 3 oeufs 90 g de farine ordinaire 90 g de farine avec levure incorporée Pour le royal icing : 1 blanc d'oeuf 180 g de sucre glace 1 cuillère à café de jus de citron 2 goutte de colorant rouge Préparation : Préparer le royal icing . Battre les oeufs en neige , sans trop insister. Incorporer le sucre glace et le jus de citron en alternance en continuant de fouetter . Laissez reposer une vingtaine de minutes . Préparer la pâte de base : Mélanger les farines puis tamiser . Faire fondre le beurre , au micro-ondes puis verser dans un batteur . Ajouter le sucre tout en continuant de fouetter .Ainsi que les oeufs un à un . Verser la farine et fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène . Laisser reposer 15 minutes . Répartir la pâte dans les caissettes , ajouter quelques mûres "inside " et cuire 15 minutes à 170° . Sortir du four et laisser complètement refroidir . Après cela vous pourrez ajouter le royal icing , et une déco à votre façon . Une bonne journée à tous !!