Verrine croustillante aux petits légumes

11/03/2009 09:36

Ha tiens on change de registre aujourd'hui avec cette verrine pleine de saveurs , histoire de mettre du soleil dans nos repas , rien de bien compliqué , ni très long et donc à développer aussi en fonction des produits que vous aimez :) Pour deux verrines il faudra : - 2 c à s de parmesan - 2 c à s de poudre d'amandes - 1/2 poivron rouge coupé en dé - 1 oignon paille ciselé - huile d'olive - romarim ou/et autres herbes - quelques pignons grillés Faire revenir les dés de poivrons et oignons avec un peu d'huile d'olive , assaisonner légèrement puis mettre quelques brins de romarim. Confectionner le crumble de parmesan en étalant sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfu ou tapis en silicone , le parmesan et la poudre d'amande . Mettre au four 8 minutes environ . Attendre le refroidissement puis émietter . Dresser les verrines , les légumes au fond et par dessus le crumble .... Une savoureuse verrine , à déguster en duo et le bon du gout du crumble qui réhausse les légumes ... A essayer et même à réaliser à l'avance ... Ajouter si vous le souhaitez quelques pignons que vous aurez fait griller dans une poêle . C'est la petite touche qu'il fallait en supp ;-)) A demain avec une touche de poisson , enfin normalement !