Soupe à l'oignon de Grand - mère

4 Janvier 2009

Dommage que j'ai un peu de retard cette soupe aurait été idéale pour ceux ou celles qui auraient fêté dignement le 31 décembre , pour le matin du premier , avis aux amateurs , courage aux curieux ^^ Personnellement je la préfère comme ça , en repas du soir , facile et qui plait à toute la famille , même les enfants c'est pour dire :o)) ... forcément elle est de fait très légèrement sucrée cette soupe . En route pour la soupe de Mamy , c'est parti : dans le panier il vous faudra : deux pdt de taille moyenne type binjte 1kg d'oignon jaune sel poivre une noisette de beurre eau ( évidemment ou bien bouillon de volaille selon vos gouts) Préparation : Eplucher les oignons et les émincer . Puis les faire suer à feu doux dans le beurre . Les faire légèrement colorer . Puis ajouter les pdt pelées et couper en morceaux . Saler légèrement puis ajouter de l'eau environ 1 litre et demi . Cuire pendant un certain laps de temps à feux moyen .Vérifier la cuisson des pdt avec la pointe d'un couteau et lorsque celle ci s'enfonce facilement dedans , c'est que c'est cuit . Arnacher vous de votre mixer plongeant et mixer . Réduire un peu ( remettre sur le feu et laisser mijoter a petit bouillon )si la soupe est légèrement trop liquide à votre gout . Je le fais systématiquement j'aime les soupes un peu épaisse , voyez vous . Puis rectifier l'assaisonnement . Servir bien chaude accompagnée de gruyère râpé , les enfants adorent ^^ et de croutons pour le papa qui adore également :o)) Rien de bien méchant dans cette recette , mais il se peut qu'un jour vous constatiez , une erreur ou un oubli de ma part , donc n'hésitez pas à m'en faire part . Le petit plus de ML : C'est la légère coloration des oignons qui fait que cette soupe est légèrement brune . Traditionnellement , la vrai soupe à l'oignon ou gratiné , ne se fait pas comme ça .. Mais il s'agit d'une recette de famille , celle ma grand-mère ... mais cela n'enlève en rien qu'elle est délicieuse ^^ pas ma grand-mère hein , la soupe :o)) , enfin quoique si elles le sont toutes les deux , soyons fous , LOL , pas de jaloux !! Il est grand temps pour moi de vous dire au revoir et @ vos tabliers , rendez-vous demain , pour la reprise , école , boulot , etc..... Bonne reprise à tout le monde :)