coulibiac de saumon

30/06/2010 18:58

Hein , quoi qu'est ce qu'elle nous raconte la ml aujourd'hui ? Aurait-elle encore mal dormi ? Mais non !! Coulibiac , c'est simple , c'est une appellation comme on dit . C'est un feuilleté de poisson avec un peu de riz , d'épinard et deux ou trois autres petites choses en supplément ... En fait peu importe l'appellation à partir du moment ou tout ce qu'il y a dedans est bon ! Bon allez d'accord en premier la photo : Comme pour une maison je vous fais visiter , d'abord l'extérieur , qui de par le fait est un peu palichon au milieu Puis l'intérieur , histoire de se faire une idée des différents étages proposés :p La visite est terminée merci d'être venus et puis rendez vous plus tard ... STOPPPPPPPPPPPP!!!!!!!!!!!!!!! ERROR , ERROR !!!! ML en beugage complet , nécessite réparation et très vite !!! Docteur !!!!!! Voilà ce que le manque de sommeil peut engendrer c'est inquiétant ,non !!!!! *Pour un coulibiac pour quatre personnes mangeant avec un bon appêtit :*
360 g de saumon 4 c à s d'épinard 4 bonnes c à s de riz 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf *Côté Préparation :* ¤ Préparer au départ le riz ( cuire à l'eau ) ainsi que les épinards. Etaler la pâte feuilletée et la piquer sur toute la surface . Déposer le riz sur une des moitiés , puis pardessus les épinards et pour finir le saumon . ¤ Rabattre la pâte feuilletée sur les étages . Bien appuyer sur tout le pourtour pour bien fermer le feuilleté . Utiliser le jaune d'oeuf pour badigeonner ( j'aime bien ce mot ) . ¤ Et mainteant en images : allez go ml , le docteur t'a bien soigné !!! Pillules avalées , température normale 37, 2 ° ... Impec valide pour taper ce billet !! je pense que la vision est assez claire , pas besoin d'explications .... Et maintenant on va rabattre l'autre côte de la pâte par dessus l'autre . Un petit coup de lustrage de jaune d'oeuf et au four à 180° pendant 45 minutes mais surveiller attentivement , ça brule rapidement si on ne surveille pas !
*Le petit plus de ml :* ¤ La première fois ou j'ai réalisé cette recette , je bossais à chatenay dans un hôtel restaurant , mon chef de l'époque , ajoutait lui des oeufs dur entre le riz et les épinards .... Soit pourquoi pas .. Mais étant donné que la dose de protéines est déjà bien présente et relativement équilibré , je décide donc de ne pas en mettre mais rien ne vous en empêche .. à moins de ne pas aimer ça :p ¤ Servi avec une petite crème légère chauffé et ciboulette , juste un mot : REGAL !!! Même les enfants ont fini toute leur assiette sans nous demander , c'est koi les trucs vert ????? Rien elles ont englouties le feuilleté d'un trait , on pouvait entendre les mouches voler !!!! Bon il est temps pour moi de partir , hé oui ... le travail m'attend .... Si si je vous jure !! Belle journée à tout le monde.... A ce qu'il parait il va faire beau ? Il serait temps , l'été est fini :p

**coulibiac de saumon **

coulibiac de saumon