Muffins curry rouge,poulet et chitakee participation #2 au MM 13

28 Janvier 2009

Chose promise , chose due , voici mon autre participation pour Le Muffin Monday n °13 en version salé , je vous l'avais annoncé ce matin , le voici dans son joli petit habit rouge et croustillant , un petit délice à faire et refaire , sans mentir !!!! Pour 7 muffins : 2 c à c de gingembre frais haché 100g de poulet découpé en brunoise 1 c à c de curry rouge 2 beau chitakee réhydratés et émincés 15 g d'huile de sésame 1 oeuf 100 g de farine 1 c à c de levure 1 pincée de sel 1/3 cà c de bicarbonate alimentaire 130 g de lait de coco Préparation : Préchauffer le four à 180°. Cuire le poulet dans un peu de beurre , sans trop de coloration puis ajouter les chitakee , le curry rouge et le gingembre . Saler puis réserver cette garniture . Pendant ce temps , préparer l'appareil à muffin . Dans un premier saladier mélanger la farine , le sel , la levure et le bicarbonate . Dans un autre saladier , fouetter l'oeuf avec le lait de coco , puis ajouter ce mélange sur la farine and co . Obtenir une pâte lisse et incorporer ensuite l'huile de sésame . A la fin additionner la garniture poulet / chitakee . Déposer dans les alvéoles du moule puis enfourner . Cuire vingt cinq minutes au four à 175° . Déguster sans modération , mettre un peu moins de pâte de curry rouge en fonction de vos goûts et/ou ajouter de la coriandre ou de la ciboulette . Ainsi , c'était donc ma petite contribution pour le Muffin Monday N°13 . Je me suis encore une fois bien amusée à marier ces petits ingrédients ensembles .... J'espère qu'il vous plairont , autant que je me suis prise au jeu .... Une bonne soirée à tout le monde , en espérant que vous vous portez bien ... et à vos tabliers , hein on n'oublie pas l'essentiel ^^