Mini tartare de saint-jacques

3 Novembre 2008

Promis c'est la dernière recette de Saint-jacques que je vous propose , enfin jusqu'aux fêtes ..... Un duo savoureux et croquant voici ce que je vous propose aujourd'hui , alors vous me suivez ? Pour deux cuillères apéritives : 15 min de marinade 5 min de préparation Ingrédients :
2 Saint-jacques 2 radis rose sel et poivre ciboulette quelques feuilles de mâche citron vert 1 c à s de jus 1 c à s d' Huile d'olive
Préparation :
¤ Hacher menu tous les ingrédients , saint-jacques , radis . Assaisonner , ajouter le jus de citron,ciboulette( moi je n'en avais pas mais c'est une petite touche qui a son charme ) et huile d'olive . Laisser mariner un quart d'heure et puis dresser dans les cuillères . Décorer avec quelques minuscules petites feuilles de mâche et servir ... Le petit plus : Elles sont très " IN " ces cuillérées apéritives en ce moment , on peut les inventer au gré de son imagination , de la plus classique à la plus inventive ..... Je vois bien pour les fêtes une de ces cuillères remplies d'un petit morceaux de foie gras d'oie poêlé et avec un morceaux caramélisé de pomme granny smith ..... Le seul petit hic , c'est que cette cuillère ci est a préparé peu de temps avant la dégustation ....
Je vous laisse à présent ..... rendez vous demain pour une autre recette , une douceur onctueuse et parfumée un tiramisu choco / café .....

**Mini tartare de saint-jacques **