Blanquette de poissons à la vanille

13 Octobre 2008

D'une rapidité absolue , excellent le jour même et meilleur encore le lendemain , je ne saurais que trop vous recommandez , cette version ... harmonieusement agrémentée d'une pointe de vanille en gousse , que l'on prète plus habituellement au sucré .. Pour deux personnes :
100 g de poisson blanc , selon vos envies et votre budget 100 g de saumon 1 carotte 1poireau 10 cl de crème liquide 1 / 4 de gousse de vanille 1/4 litre de fumet de poisson sel et poivre ciboulette Préparation :
¤ Couper les poissons en cubes , enfin en morceaux quoi .... Peler , tailler et couper assez finement les légumes . Puis mettre le fumet de poisson dans une casserole , les légumes , faire cuire cinq minutes . Ajouter ensuite les poissons . Saler . Cuire pendant dix minutes à petits bouillons tout dépandant de la taille des morceaux de poissons . Incorporer ensuite la crème ... faire réduire quelques minutes ... finir l'assaisonnement ... Parsemer de ciboulette..Et puis servir ....

C'est pas beau tout ça ? C'est rapide en une demi-heure grand maxi , un repas de prêt ... Le petit plus : ¤ Je n'avais pas de champignons , mais je vous conseille vivement d'en mettre , par contre d'une sorte qui se marie bien avec ce plat et pas trop fort en gout pour ne pas plomber la vanille , par exemple éviter la truffe quoi et la morilles , mais pourquoi pas quelques traditionnels champignons de paris .... C'est à tester ... Allez une nouvelle semaine commence , j'espère qu'elle sera plus simple que celle qui vient de passer , maintenant comme on dit , on prendra ce qui viendra ..... De toute façon , on a pas trop le choix , hein ? Mais j'ai confiance en ma bonne étoile , allez faut y croire ... Bises tout le monde ... et une belle semaine !!!!!!!!!!