Filet de cabillaud , sauce aux morilles ....

5 Octobre 2008

Se renouveler sans cesse , chercher , avoir des idées d'accord .... entre telle ou tel ingrédients ... Ce n'est pas forcément toujours évident ... en ce qui me concerne bien sur .. Mais comme ça en voyant ces champignons au rayon des surgelés , je me suis rappelée cette recette ... Alors avec autant de gout , il fallait que je vous la donne ...

Pour deux personnes :

2 filets de cabillaud
4 ou 5 morilles
1 échalote ciselée
15 cl de crème liquide
10 cl de fumet de poisson
beurre
sel et poivre

Préparation :

¤ Faire suer l'échalote dans un peu de beurre , remuer puis ajouter les morilles , et le fumet . Laisser réduire de moitié . Puis mettre la crème liquide . Laisser réduire une dizaine de minutes à feu doux . Puis assaisonner . Réserver .

¤ Cuire le poisson à la poêle dans un peu de matière grasse ou bien à la vapeur ... Puis servir .

Pour accompagner ce plat vous pouvez servir une petite poêlée de légumes , du moment , brocolis , échalote et fond d'artichaud ... petits champignons....

Bon nouveau registre , clôture du précédent et découverte du nouveau : et devinez ce que c'est ???? héhé ... Un nouveau petit tag et je vous le donne en mille .. par qui ???? Par CEL !!!!! je crois bien que sous ces airs , doux et délicats se cache une rude chipie !!! Je déconne bien sur !!!! Heu ben non en fait !!!!!!!!LOL ....

Bon alors dans la mesure ou c'est un tag , cela veut donc dire que l'on fait passer la main ensuite ... d'ailleurs cela me fait penser que je n'ai pas décerné celui d'hier ... gniak gniak gniak .... patience cela va venir ...

Dans la mesure ou la cagnotte de l'euros million n'a pas été gagné ... Imaginons que vous gagnez ..

Quelles seraient les 5 premières choses que vous feriez avec ?

Bon , heu .. ayé là c'est à moi de répondre ....

1) Déjà si je gagnais je tomberais dans les pommes !!! Et me relèverais avec une belle bosse ...

2) Ensuite je crois que j'achèterais un stock planétaire de papier toilette , car avec trois minettes dans la maison ça défile à une allure , je vous raconte pas !!!!!!!! je débloque aujoud'hui ? bah non pourquoi ???? LOL !!!!!

3) Je créerais une petite entreprise de restauration pour assouvir ma passion ... un peu d'égoisme ça fait du bien aussi !! Non mais ...

4) Je gâterais mes proches , c'est certain !!!!

5 ) et puis avec une grande partie de ce qu'il resterait , je le mettrais de côté pour mes enfants et leur futur ....

Voili voilou .... Je transmet volontiers à qui veux !!!!!!

Bises et belle journée !!!!!!!!!!!!