Barquette de légumes du soleil ...

03/08/2008 21:17

Toujours des légumes , de toute façon c'est bon pour la santé !!!! Alors on ne s'en prive pas et même on en abuse !!! Je vous propose aujourd'hui une petite douceur de légumes du soleil dans une coque de pâte , trouvée chez Avocat chocolat , alors en avant .. c'est parti pour l'aventure . *Ingrédients de base : pour 5 petite barquettes*
1/2 Courgettes 1/2 Oignon 1 petite Tomate Huile d'olive Sel Poivre 80 g de farine 1 poignée d'amandes effilées parmesan *Préparation de la base du navire :* ¤ Mélanger du bout des doigts , la farine , les amandes concassées et ajouter au fur et à mesure deux cuillères à soupe d'eau ... Pas trop non plus . La pâte doit être molle et malléable sans coller aux doigts . Foncer les petites barquettes préalablement beurrée . Piquer le fond . Préparation de la garniture du soleil : ¤ Couper les courgettes en dés , les oignons ciselés et les tomates en petits quartiers . Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive , faire revenir en premier les oignons puis les courgettes et à la fin les tomates . Mijoter un petit quart d'heure à feu doux . Assaisonner . Puis ajouter un peu de cette garniture dans les barquettes . Saupoudrer de parmesan . Enfourner à four chaud à 180 ° pendant un quart d'heure . Vérifier pendant la cuisson . *Le petit plus de ml :* Petite barquette prête à l'abordage , peut se déguster dès la sortie du four ou même froide . Personnellement j'ai préféré froide , mais bon , à votre tour de juger ...