Flans aux deux saumons ....

10/08/2008 23:46

Moi j'aime le saumon c'est pas nouveau ... Alors je vous propose aujourd'hui un duo de saumon fumé et frais dans une coque fondante relevé d'une pointe herbacée et d'une tomate cerise ... Oui , bon... l'explication est un peu longue pour dire qu'il faut mélanger des oeufs , de la crème et du lait ... je vous l'avoue mais faut bien broder un peu !! Les choses qu'il faut pour obtenir sept petits dômes :
140 g de saumon frais 1 tranche de saumon fumé 3 c à soupe de crème épaisse 1/4 de litre de lait Basilic quelques belles feuilles bien charnues environ 5/6 7 tomates cerise 3 oeufs Sel Poivre Préparation de la nichée : ¤ Cuire le saumon au préalable , soit dans un bouillon , soit vapeur ... A votre convenance , très chers .... Pour ma part rapide cuisson dans l'eau , basta ! ¤ Dans un saladier , fouetter les oeufs , la crème ,le lait.. Assaisonner . Pimenter si l'envie vous en prends . Emietter le saumon cuit et couper le saumon fumé en lamelles . Mélanger le tout , secouer beaucoup ..Non pas secouer :p juste mélanger , lol !! Puis incorporer les feuilles de basilic ciselées . Déposer ce mélange dans les moules , et à la fin une tomate cerise . ¤ Cuire environ quarante minutes à 175° . Démouler une fois , les flans bien refroidis . Le petit plus de ml : ¤ Servir avec une bonne petite salade , idéal pour un soir . ¤ Pour accompagner cette douceur légère , j'ai juste mélangé un peu de fromage blanc et de la moutarde .

Méli-mélo de ml : ¤ C'est drôle parce que en créant ce blog , je savais que j'aimais cuisiner .. C'est un fait mais ce que je ne savais pas c'est l'engouement que je prendrais à prendre telle ou telle photo .. Comme quoi on se découvre au fur et à mesure du temps qui passe ... Bonne journée et bon week-end ... Bizz des yvelines ...