Risotto aux asperges verte et saumon au curry

04/08/2008 15:02

C'est en coup de vent que je vous poste cette recette aujourd'hui , car l'assiette refroidie et que moi j'ai très très miam !!! Hop c'est parti , avec mon copain rose et son ami le riz arborrio de son nom de famille ;p *Pour deux loustics bien gourmands :*
300 g de saumon 100 g de riz 2 échalotes 1 c à c de curry ( plus pour ceux qui veulent ) 2 c à soupe de crème épaisse ( oui épaisse pour cette recette , juste pour varier les plaisirs :p ) 1 bouillon cube ( oui je sais c'est pas top mais j'avais rien d'autre sous la main et puis c'est facultatif en plus ) 1 petite botte d'asperges verte 5 / 6 devraient faire l'affaire .... sel poivre beurre ( j'allais l'oublier celui- ci ) eau à peine 1/2 litre *Comment kon fait maintenant :*
¤ Très simple , cuire les asperges vertes dans une eau bouillante ( ouai dans l'eau froide ça cuit moins bien , je crois , lol ) salée . Réserver . Ciseler les échalotes après les avoir éplucher . Faire revenir sans coloration dans un peu de beurre , ajouter le riz , le bouillon cube et de l'eau juste à hauteur . Cuire de cette façon et ajouter de l'eau au fur et à mesure de la cuisson . Bien mélanger surtout . Rectifier l'assaisonnement à la fin . ¤ Découper une partie des tiges des asperges et les ajouter au risotto . Réserver les têtes . Pourquoi faire .... ? Vous verrez bien ce sera la surprise !! ¤ Occupons nous désormais de notre ami rose . Couper le en cubes et faire "sauter " à la poêle ajouter la pincée de curry , sel , poivre et crème , par contre ne pas faire bouillir . ¤ Maintenant servez le tout comme indiqué sur la photo et pour le régal , je ne vous dis que ça !! Aujourd'hui il est pas question que quelqu'un me chipe ma part !!
Qu'est ce qu'on fait quand on a fini ? Bah oui tiens qu'est ce qu'on fait quand on a fini ?
A vous de me le dire .... !! Bizzzz et merci à tous de vos visites et de vos expressions écritent...