Panier de pamplemousse ...

14/05/2008 20:35

Humeur du jour : bonjour !!

Bon la photo n' est pas terrible faute à l'appareil qui ne suit pas la cadence !!

Le beau et grand soleil est là , fini , exit les plats copieux , oui aux salades fraîches et recettes fruitées ...

Je vous propose une idée sympa et savoureuse .. , mon petit panier de pamplemousse . C'est un fruit que j'adore sous toutes ces formes , alors vous risquez d'en retrouver souvent , un peu comme le chèvre ..lol

Ingrédients pour une personne :

- 2 tomates cerise
- 2 mini têtes de brocolis
- 1 tranche de saumon fumé
- 1 batonnet de surimi
- 1 pamplemousse rose de préférence
- 1/2 échalote

pour la sauce :

- 1/2 jus de pamplemousse
- 2 c à s de crème liquide
- sel poivre
- ciboulette

Préparation :

Vous vous doutez qu'en premier , j'ai fait mon panier ... mais pour faire plus simple , couper le pamplemousse en deux .

Prelever les segments de pamplemousse et récupérer le jus ( le réserver) . Eplucher l'échalote et ciseler en une moitié .

Cuire deux petites têtes de brocolis . Couper les tomates en quatre . Détailler le saumon fumé en lanières ainsi que le surimi .

Préparer la sauce , mélanger le jus du pamplemousse avec la crème , sel , poivre et ciboulette .

Dans un saladier mélanger délicatement tout les ingrédients(lanières de saumon , et surimi , tomates cerises , mini têtes de brocolis, échalote et segments de pamplemousse ) . Puis ajouter un peu de sauce en fonction de vôtre goût .... Ceci fait déposer dans les moitiés ou dans le panier comme moi .

Conseil :

Vous pouvez aussi ajouter un peu de céleri branche , ce légume va bien avec ... Et pour le décor , utiliser des feuilles de cerfeuil ou celéri branche ....