Assiette de saumon et asperges verte ...

09/05/2008 16:37

Voilà , la photo toujours aussi grande .. je n'ai même plus de place pour
placer mon blabla ...... Non mais ... ca va suffir ouiii !

Pour cette idée de plat complet printanier voici la liste des ingrédients : pour une personne

- 1 pavé de saumon de 140 g ( par personne )
- 4 asperges verte
- tomate cerise
- brocolis
- curry

pour la sauce :

- fromage blanc
-citron
- huile d'olive
- sel et poivre ,
- ciboulette

Préparation :

Commencer par faire cuire le saumon poêlé avec du curry et saler . Laisser refroidir une fois cuit .
Peler et cuire dans un grand volume d'eau salée , les asperges ... Faire exactement la même cuisson pour les brocolis en les gardant légèrement croquant .

Préparer la sauce et mélanger le fromage blanc , le citron et l'huile d'olive à la fin .. sel , poivre et ciboulette ...

Votre pavé de saumon émietter le au dessus d'une assiette et parsemer en tout autour . Disposer des asperges vertes et des petites têtes de brocolis et quelques tomates cerise ... Napper de sauce fromagère ...

Le petit plus de ml :

Pour agrémenter votre salade qui ne contient pas de féculent , vous pouvez préparer quelques croûtons et les faire dorer au four sans matière grasse ..

Pour finir , tout cela pour vous dire que cette assiette convient parfaitement pour votre ligne , peu de calorie , toutes les sortes (lipides , glucides et protéines ) et si vous rajoutez les croûtons ( vous ajoutez les féculents ) ... la preuve que l'on peut bien manger et se faire plaisir...