Aumonière aux pommes,sauce caramel

 

Bonjour chers visiteurs , venez découvrir ma petite sauce caramel au beurre salé c'est un régal ! 


Faire des crèpes avec ma recette mentionnée dans un autre article ( ou bien votre recette "c'est vous qui voyez ")


Ensuite éplucher une pomme et couper la en petit cube . Faire revenir les dés de pommes dans un peu de beurre ,sur feux moyen pour que cela ne caramelise pas trop jusqu'à ce que ce soit cuit .........


Laisser refroidir ... pendant ce temps dans une casserole   faire un caramel avec 50g de sucre  et un peu d'eau ..



Petite astuce plus vous mettez d'eau , plus votre caramel sera long a faire.



Quand le caramel est pratiquement brun , rajouter 20 cl de crème liquide et remuer tout de suite au fouet  en laissant sur le feu mais au mini.

                                >Attention aux brûlures!<

Puis lorsque votre mélange est bien lisse et homogène ,ajouter  25g de beurre salé et remuer sans discontinuer  ,  retirer du feu  .....ca y est c'est prêt  ! Prendre une crêpe mettre les pommes dedans (la valeur d'une bonne cuillère à soupe ) et replier tout les bords vers le milieu , nouer soit avec une écorce d'orange pour fermer l'aumonière , soit avec des pics en bois ....

             >Peut être dégusté froid ou tiède .... avec la sauce caramel<

 

Personnellement ,  je préfère tiède alors au moment de servir , je repasse mon aumonière quelques instants  au micro-ondes ,chaleur mini  et voilà  mon petit dessert est prêt .

L'avantage de cette recette c'est qu'on peut  tout préparer à  l'avance  , c'est pas négligeable quand on a des invités .....bonne crèpe les amis !!!!!

Comments

[nanou]

Effectivement avec des crêpes cela doit être fameux !

[marie-line]

je te confirme !! la gourmande que je suis c'est bien régalée !!