Tartelettes en série ....

18 Mars 2008

Voici pour ce deuxième article de la journée , des tartelettes que j'ai préparé hier à divers parfums :
chocolat , chocolat et noix de coco .

Pour quatre tartelettes :

- 1 pâte brisée
- 125 g de chocolat pâtissier
- 12 cl de crème liquide
- 3 c à c de noix de coco

Préparation :

1)Préparer les fonds des tartelettes , disposer dans les moules à tarte , mettre un morceau de papier sulfurisé , et dedans des légumes secs pour réaliser ce que l'on appelle cuisson à blanc .
Mettre au four pendant 10 minutes à 175°.
Lorsque c'est cuit sortir du four et enlever les légumes secs et le papier.

2)Au bain-marie(un saladier dans une casserole d'eau frémissante),mettre le chocolat et la crème liquide et faire fondre .

>Remuer de temps en temps , jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse<

3)Diviser la préparation choco en deux , dans une mettre une cuillère à café de coco rapée .

4)Dans deux tartelettes verser la préparation de chocolat nature et dans les deux autres, mettre le mélange choco-coco .

Sur les tartelettes , choco-coco , parsemer le reste de la coco râpée et mettre au frais pendant au moins deux heures .. pour les tartellettes choco nature c'est pareil mettre au frais avant de déguster .....

>Patience plus que deux heures avant de pouvoir les manger<

Demain la recette des feuilletés de ce matin .....

bonne soirée ...