Croquettes de pommes de terre

20 Mars 2008

Nouvel article , à propos de nos amies les pdt ....

Aujourd'hui une recette facile et pas chère du tout et juste pour vous donner un indice .

C'est une variante de la purée .

En règle générale à peu prés tout le monde sait faire une purée ..

Je vous redonne quand même les ingrédients , ça peut toujours être utile !

Ingrédients : pour la purée

- 1/2 kg de pommes de terre
- Lait tiède
- Beurre
- Crème liquide (facultatif)
- Sel ,poivre , muscade

Pour cette recette ajouter ces ingrédients en plus :

- 2 jaunes d'oeuf
- 1 c à soupe de farine(pour la purée)
- Beurre et huile
- Farine(pour paner)

Réalisation :

1) Faire une purée de pommes de terre classique et remettre sur le feu pour la faire sécher un peu (ne pas arrêter de remuer)pendant quelques minutes..

2) Ajouter les jaunes d'oeuf et la farine , remuez énergiquement.

3) Dans un plat mettre de la farine

4) Avec la purée "refroidie"(inutile de se brûler les doigts, avec une purée chaude), faire des sortes de petits boudins ou bouchons selon votre humeur , et les rouler dans la farine ... (non non ce n'est pas comme dans le père noel est une ordure, pas sous les aisselles !! lol!)

5) Dans la poèle mettre du beurre à fondre et un peu d'huile , et lorsque c'est chaud , y déposer délicatement les croquettes , faire dorer de chaque côtés pendant environ cinq minutes à feu moyen ....

6) Allez -y c'est prêt , à vos fourchettes !!

Petit post scriptum, mes ptites loulouttes , qui ne rafolent pas de la purée (ça aussi c'est bizarre , habituellement les enfants aiment ça !!)préfèrent et de loin cette version ...

A bientôt ...