Pavé de cabillaud en croûte d'herbes

15 Mars 2008

Voici pour cette recette facile , une manière bien différente des autres de préparer un peu de poisson ....
C'est vrai que l'on dit le poisson c'est bon pour la santé et oui on n'en mange pas assez ....
Le problème c'est que moi , le poisson sans la sauce ça le fait pas !!

Alors je me suis rappelé cette recette que je faisais avec un super chef que j'ai eus et c'est pourquoi je vous la donne aujourd'hui .

Ingrédients pour deux personnes :

- 2 pavés de cabillaud
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- Ciboulette , cerfeuil , basilic
- Sel et poivre
- Huile d'olive

Préparation :

1) Ciseler toutes les herbes , ajouter la chapelure et l'huile d'olive(2 cuillères à soupe) . Mélanger

2) Déposer cette préparation sur toute la surface de votre poisson

3) Dans une poêle(anti-adhésive) , mettre un peu de beurre et le pavé de poisson pané des herbes , faire cuire cinq bonnes minutes de chaques côtés en oubliant pas de saler et poivrer pour égayer les papilles .

Le cabillaud est un poisson fin ( et aussi assez couteux ) mais vous pouvez prendre un autre poisson , la recette n'en seras que meilleure car c'est Vous qui l'auraient réalisé .