Cocotte de pétoncles et crevettes au safran

Qui plus que moi aime le poisson , s'il y en a parmi vous levez le doigt ? Personnellement  , c'est ce que j'aime le plus cuisiner et manger cela va de soi , alors je ne m'en prive pas , bien au contraire ...^^ Pour cinq personnes : 300 g de pétoncles 300 g de crevettes 1/2 litre de cidre 5 échalotes ciselées 5 g de beurre 10 cl de crème liquide 5 filaments de safran sel et poivre Préparation : Ciseler les échalotes et les faire suer dans du beurre  ( sans coloration ) . Ajouter les crevettes et les pétoncles . Cuire deux minutes puis ajouter le cidre . Assaisonner . Puis la crème liquide et les pistils de safran  . Laisser  ce mélange cuire cinq minutes pas plus , sinon les pétoncles ressembleraient plus a du caoutchouc qu'autre chose . Servir aussitôt , dans les petites cocottes , je trouvais plutôt sympa quand on reçoit , ou même pour un petit diner en amoureux ;-)

Comments

[Domi]

plus je ne sais pas mais autant que toi certainement et avec n minimum de 3x par semaine je me régale !!bizzz

[Cheez_]

Très appétissante cette petite cocotte

[Cheez_]

Très appétissante cette petite cocotte

[babouchka]

Quelle belle recette et si bien présentée!!

[Taz]

Délicieuse, j'aime beaucoup. Avec du curcuma cela doit être savoureux aussi...