Riz au lait aux pommes et sauce caramel

22 Mars 2009

Il y a des jours comme ça , ou l'envie d'une douceur sucrée , et on n'en démords pas de la journée , c'est ce qui c'est passé là ... Ce qu'il vous faudra : 2 golden 1 c à c de vanille en poudre 15 g de beurre 100 g de riz rond 1 l lait 1 jaune d'oeuf 5 cl de crème liquide Pour la sauce caramel : 50 g de sucre eau 15 cl de crème liquide Préparation : Couper les pommes en dés , les faire sauter dans une poêle avec une noisette de beurre . Ajouter la vanille en poudre . Caramélisés et réserver . Faire tremper le riz rond dans de l'eau pendant un quart d'heure , puis le rincer et le mettre dans une casserole avec 3/4l lait , de la vanille en poudre et cuire à feu doux . Remuer régulièrement . Ajouter à la fin le jaune d'oeuf et la crème liquide . Puis les pommes . Remplir les coupelles . Pour la sauce caramel , c'est hyper simple , mettre le sucre et la pointe d'eau dans une casserole . Laisser le sucre devenir caramel , puis ajouter la crème liquide ( attention aux espitures ^^) fouetter et remettre légèrement sur le feu . Servir la sauce caramel , une fois refroidie .... Et pour fêter le printemps , je vous offre cette fleur ...........