Escargot au sirop de rose et chocolat blanc

18 Mars 2009

Envie d'une viennoiserie ? Plutôt en mode simple et facile à réaliser ? La voici , cette recette est pour vous ! Autant vous dire qu'il y en a certaines qui ne se sont pas faites prier pour gouter ;-) Pour une dizaine d'escargots il vous faudra : Pour la pâte : 200 g de fromage blanc 6 c à s de lait 8 c à s d'huile neutre 1 oeuf 100 g de sucre 1 c à c de vanille en poudre ( merci cath') 2 c à s de sirop de rose ( idem ^^) 1 sachet et demi de levure chimique 400 g de farine 1 pincée de sel Pour la garniture : crème pâtissière chocolat blanc *> A faire une heure avant <* ¤ Préparer la crème pâtissière "Vous n'utiliserez pas tout , cette recette nécessite juste quelques cuillérées de crème " Sinon diviser par trois les proportions qui suivent : 1 litre de lait 8 jaunes d'oeufs 250 g de sucre 100 g de farine ce qui donnerait : 1/4 l de lait 2 jaunes d'oeufs 72 g de sucre 25 g de farine Mettre le lait à bouillir ( avec de la vanille si vous voulez ) . Blanchir les jaunes et le sucre . Ajouter la farine . Fouetter pour obtenir un mélange bien homogène . Verser le lait chaud sur l'appareil ( jaunes, sucre,farine). Fouetter et remettre sur le feu très doux . Il ne faut pas que ça bout . Cuire la crème sans cesser de remuer . La crème doit napper une cuillère en bois . Puis réserver en couvrant d'un papier film , à température ambiante . Confectionner ensuite la pâte . Dans un saladier , mélanger le fromage blanc avec le lait, l'huile et l'oeuf . Puis le sucre , le sirop de rose et la vanille . Dans un autre saladier les éléments secs , farine et levure .Verser ensuite ce dernier , petit à petit sur l'autre mélange en pétrissant . *> Préchauffer le four à 190° <* Abaissez la pâte avec le rouleau à pâtisserie sur 50 / 40 environ ,hein à un poil près cela ne change pas grand chose . Etaler de la crème pâtissière dessus ( pas trop non plus , point trop n'en faut ^^), puis disperser des pépites de chocolat blanc , enrouler la pâte et couper en tranches de 2 cm environ . Déposer sur une plaque à pâtisserie avec tapis siliconé ou feuille de papier sulfurisé . Enfournez à 180° pendant une vingtaine de minutes . Ayez au moins le temps d'attendre le refroidissement des escargots pour croquer dedans , vous y arriverez ? Heu....... moi non ;-))

**Escargot au sirop de rose et chocolat blanc **

Escargot au sirop de rose et chocolat blanc