Quiche parfumée au massale et sa garniture:roquefort et poitrine fumée

12 Janvier 2009

Une envie de quiche , mais pas de pâte alors pas de panique , ouvrons le livre qui renferme tout les secrets des pâtes .... Dans celle - ci beaucoup de saveurs , et je vais vous dire pourquoi .... Pour la pâte brisée au massale et poivre sichuan : 250 g de farine biologique sel fin 1 pincée 2 c à c de massale 1/2 c à c de poivre sichuan ( pilé ) 125 g de beurre coupé en morceaux 1 jaune d'oeuf eau 5 cl plus ou moins Pour la garniture : roquefort 100 g 5 tranche de poitrine fumée 1 poignée de l'homme de gruyère râpé 1 fromage blanc 125g 1/2 litre de lait 2 oeuf , plus le blanc d'un qu'il me restait ( mais ce n'est pas obligatoire ) Préparation : Confectionner la pâte brisée : dans un saladier , déposer la farine , le massale et la poivre sichuan pilé , le jaune d'oeuf et le beurre . Mélanger intimement les ingrédients , fraiser avec la paume de la main puis ajouter petit à petit de l'eau , afin de former une boule . Réserver au frais pendant un quart d'heure . Pendant ce laps de temps , préparer l'appareil pour la quiche . Fouetter les oeufs et le fromage blanc , puis incorporer le lait . Sortir la pâte et étaler pour en faire un disque de la taille de votre tourtière . En garnir le fond , piquer avec une fourchette . Eparpiller le roquefort sur toute la surface de la tarte , disposer également les tranches de poitrine fumée ( préalablement poélées ) . Recouvrir avec l'appareil et ensuite le gruyère râpé . Au four ( préalablement préchauffé ) pendant 35 à 45 minutes à 180° . A la fois légère et parfumée autant par la pâte que par la garniture , je vous recommande cette quiche toute simple a réaliser soi même de A à Z .... Vous pouvez même changer les épices et varier les plaisirs ..... Mais au fait , massale , kesako ? Pour la réponse tu clic ICI Demain une recette pleine de couleurs , on en prends plein les mirettes regardez un peu si je n'ai pas raison , je me lance des fleurs ? Ben oui c'est comme ça aujourd'hui ^^