Soupe d'agrumes caramélisés à la cannelle et vanille .

30/12/2008 11:20

Bonjour !! Hé oui plus que quelques jours , quelques heures avant le passage à l'an 2009 , j'espère que vous aurez prévu quelques petites résolutions pour cette nouvelle année ... Non comment ça!!! ... c'est ce que tout un chacun fait ou presque , je n'ai pas dit de les tenir , j'ai simplement dit d'en avoir ? ^^ Bon plus sérieusement , on fait le plein de vitamines et on pense à son foie aujourd'hui ;-)) avec cette petite soupe sucrée ! Donc pour réaliser cette recette simplissime , il faudra dans votre panier : 3 oranges 3 kumquats( facultatif ) 1 citron vert 2 pamplemousses 1/2 carambole Le jus d'une orange et d'un pamplemousse 1/2 cuillère à café de vanille ( bio ) ou en gousse 80 g de sucre 2 batons de cannelle Préparation : Peler oranges et pamplemousses à vifs , et couper en rondelles pas trop fines ( LOL pour une fois ). Réserver dans une assiette creuse . Couper le citron vert en quartier ainsi que les kumquats . Mélanger le sucre et la vanille et déposer dans une casserole. Ajouter une cuillèrée d'eau . Puis faire caraméliser ....ensuite incorporer le jus d'orange et pamplemousse , les batons de cannelle , le citron vert et les kumquats .Porter à ébullition 3 minutes . Napper les agrumes de ce mélange . Laisser reposer au frais au moins une heure . Puis déguster . J'ai trouvé cette recette dans ce livre : J'ai juste ajouter quelques agrumes supplémentaires , pour vider ma corbeille de fruits ....Et voilà le tour est joué , dans la recette initiale , ils utilisent des oranges et oranges sanguines . Je vous laisse à vos tabliers car je suis sure que vous vous préparez déjà à fêter le 31 décembre .... Demain une petite récap justement de quelques unes de mes tites recettes , une belle journée et un bon début de semaine !!