Feuilleté aux fruits rouge ....

2 Octobre 2008

Hé bien que voilà toute une batterie de nouvelles fonction sur la plateforme , certaine connue et d'autres moins mais c'est génial de toujours vouloir s'améliorer sans cesse !!!! Je suis de par nature peut être un peu comme ça aussi .... Exigeante et perfectionniste..... j'ai dit peut-être !! Bon achevons ce sujet pour en revenir à ce qui va remplir nos et vos bidons .. Par ici en tout cas surtout ceux des enfants :p Bizarre , non ... Après les fraises tagadas , on reste dans les tons rouge avec plus ou moins de dégradés . Pour une dizaine de feuilletés habillés de rouge carmin :
1 pâte feuilleté 150 g de fruits rouges ( assortiment de chez PIcard ) 2 c à s de sucre 1 jaune d'oeuf Préparation :
¤ Pour commencer , faire décongeler les fruits rouges . Et surtout garder le jus . Ce jus , le mettre dans une casserole en ajoutant le sucre . Et faire réduire jusqu'à obtenir une légère texture sirupeuse . Puis réserver . ¤ Dérouler la pâte feuilleté et à l'aide d'un emporte pièce , découper des ronds en quantité par paires . Déposer un rond l'un sur l'autre . Puis lustrer au jaune d'oeuf et enfourner à 185 ° pendant un quart d'heure . Si les feuilletés ont tendance à se défaire l'un de l'autre , sortez la plaque du four et tapoter doucement pour qu'ils reviennent à leur position initiale . ¤ Une fois la cuisson terminée , attendre le complet refroidissement des feuilletés . Ouvrir les feuilletés et déposer un peu de coulis au fond et une bonne cuillère de fruits rouges . Remettre le chapeau et servir .... Le petit plus de ml : Il y a tellement de choses que l'on pourrait ajouter à ce dessert gourmand que cela méritait bien une petite liste : Alors dans l'ordre de ma préférence , je verrais bien : de la chantilly , une boule de glace vanille ou un sorbet cassis , des amandes éffilées grillées .. HO et puis pourquoi pas le tout ??