Pommes Darphin ( ou rosti maison )

24/10/2017 18:53

Bonjour ,

vous connaissez tous les rostis ?
Mais si .... un peu de concentration , s'il vous
plait .... les rostis qu'on achète en grande surface ...
à base de pommes de terre râpée ....rayon surgelés ..

Voilà oui ..ca y est , vous voyez ce dont je parle !!

Je vous propose par le biai de mon post
ma version assez simple et rapide .

Le plus compliqué étant de retourner la " Bête"
et pas démouler à côté du plat ... lol .!

Pour une belle et épaisse pommes darphin :

Côté ingrédients :

- 1 bon kilo de pommes de terre genre binjte
- Beurre ( clarifié de préférence )
- Sel poivre
- 1 oignon

Préparation :

¤ Eplucher l'oignon et les pommes de terre . Râper le tout dans votre robot ménager . Saler et poivrer et mélanger bien . Mettre le beurre à fondre dans la poêle et déposer de suite les pommes de terre et l'oignon . Tapoter gentiment le mélange pour obtenir quelque chose de bien homogène .

¤ Cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes environ . Puis voici arriver le moment " délicat " , retourner la pomme darphin . Transvaser dans un plat et puis retourner sur la poêle . Laisser également cuire de ce côté pendant un quart d'heure . Augmenter le feu en fin de cuisson pour donner un peu de couleur à la galette . Remettre un peu de beurre si nécessaire .

Déguster et régalez vous . Cette version des rostis est facilement réchauffable au micro-ondes . Oui je vous entend déjà , ho l'autre , hé , elle réchauffe au micro-ondes !! La honte . Bah oui en cas de gros coup de bourre c'est quand même un appareil bien utile pour maman over-busy et super speed !! Na d'abord !!!!

Méli - Mélo de ML :

Cette version n'a pas franchement emballée mes filles , pour changer ( pff pas facile de les contentés ces petites bêtes !! rho les chipies .

Explication : Hé oui grossière erreur ML , tu as mis des oignons dans la darphin ......

Zut ! C'est vrai d'habitude je n'en mets pas . Mais exceptionnelement j'ai eut envie de changer . Comme quoi j'aurais peut-être pas du .