Petite crème pistache ...et mon chat

17/08/2008 19:10

Voici un des autres membres de notre petite
famille ... C'est Pistache , mon chat , une vrai crème
comme la recette que je vous propose aujourd'hui !!

Une recette de petite crème à base de pistache entière non sucrée . Après un retour de la campagne , j'avais cette petite recette sous le coude ... je vous la donne aujourd'hui
Ingrédients pour quatre moules à oreille : 4 jaunes d'oeufs 50 g de sucre 30 cl de crème liquide 15 cl de lait demi-écremé Une poignée de pistache Hacher les pistaches et les mettre a infuser dans le lait . Et faire tiédir le lait . Filtrer le lait pour ne pas avoir les petits morceaux ( c'est comme vous voulez ) Prendre les oeufs et les clarifiés(je sépare les blancs des jaunes ). Dans un saladier je mélange les jaunes et le sucre .Je fouette pour blanchir mon appareil. Puis je rajoute le lait ,la crème . J'allume le four à 100° pas plus , il ne faut pas que les crèmes se mettent à bouillir. Et je fais cuire mes petites crèmes pendant environ une heure ...
Une belle fleur aux multiples couleurs La citrouille de la dernière fois qui a bien grossie ... Et puis une petite visite dans un musée vivant de l'abeille ...

Rendez-vous tout à l'heure .......