Un petit air de quiche presque Diet'

15/06/2009 21:09

C'est de saison et pour vous mesdames qui souhaitez vous ornez du plus beau maillot de bain , cette recette est presque sans conséquences , le tout étant de ne pas abuser sur les quantités ...

Pour 8 personnes :

Pour la pâte :

60 g de beurre
200 g de farine
60 g de fromage blanc
1 cà c bombée de pâte de curry rouge
1 pincée de sel

Pour la garniture :

300 g de carottes nouvelles
150 g de petit pois
3 morilles ( facultatif )
15 cl de bouillon de légumes
280 g de fromage blanc
2 kiri
2 oeufs
10 cl lait

Préparation :

Commencer par la réalisation de la pâte : dans un saladier déposer le beurre pommade , le fromage blanc et la farine . Commencer par malaxer , puis ajouter le sel et le curry rouge . Pétrir la pâte afin d'obtenir un mélange homogène . Ajouter une goutte d'eau si nécessaire . Filmer et réserver au frais un quart d'heure .

Pendant ce temps , éplucher les carottes et les tailler en biseaux en tranches fines . Déposer une noix de beurre dans une grande casserole , ajouter le beurre une fois fondu les carottes et les petit pois . Suer quelques instants , mouiller avec le bouillon de légumes et enfin en dernier ajouter les morilles .
Cuire ainsi à petit feu pendant une vingtaine de minutes . Une fois que c'est cuit , passer les légumes dans une passoire et surtout bien récupérer le jus de cuisson .

Dans le jus de cuisson ajouter le kiri , les oeufs , le fromage blanc , et le lait . Assaisonner , rajouter les légumes puis mettre de côté .

Sortir la pâte et l'abaisser dans un grand moule à tarte de taille classique . Ajouter la préparation précédente et enfourner à four chaud pendant 40 minutes à 175° .

Déguster avec un brin de verdure , une quiche assez printanière de part sa garniture et légère , je vous conseille de tester . Et puis l'ajout de curry rouge dans la pâte brisée , donne une note toute particulière !

Un bon week-end à tous , profitez du soleil si vous avez et pour les autres ... ben il faut juste être patient et espérez qu'il veuille bien montrer le bout de son nez aujourd'hui !

A très vite ....