Feuilleté de petits gris à la crème d'ail

Bonjour à tous et toutes, me revoilà avec une entrée chaude, et forte en saveur !!!





Ingrédients pour quatre personnes:

1 pâte feuilletée
4 douzaines d'escargots 
5 têtes d'ail 
20 cl de crème liquide
10 cl de lait 
sel poivre 
ciboulette (facultatif)


Etapes de réalisation:

1) Eplucher  les têtes d'ail et j'enlève le germe au milieu .Après je mets l'ail dans une casserole avec le lait et je fais bouillir légèrement .Lorsque c'est fait j'ajoute la crème et fait cuire pendant dix minutes à feu doux ,très doux .Quand l'ail est cuit ,je mixe le tout pour que ce soit bien lisse,je sale et poivre .

2)Faire les feuilletés comme je l'aie précedemment expliqué (cf:feuilleté aux fruits poêlés)

3)J'ajoute ensuite les escargots dans la sauce et je remets en température.(si la sauce est un peu trop épaisse à votre goût ,vous pouvez rajouter un peu d'eau)

4)Ouvrir les feuillétés encore tièdes et disposer le mélange(sauce et escargots)  ...

Servir aussitôt


Cette recette sera bien sur pour les amateurs de nouveaux goût car la présence de la sauce est particulière ....donc à tester d'abord pour vous et votre conjoint .....BON APPETIT !!!! 

Comments

[floso]

je garde cette recette précieusement, car elle semble  parfaite !