Avec ce blog , j'espère vous transmettre ma passion de la cuisine,mes recettes salées ou sucrées . Du partage autour de la table !
12 Décembre 2011
Avec cet article , je vous propose de réaliser quelques unes de mes recettes pour les fêtes ou juste des idées qui pourraient vous inspirer .
Pour commencer , quelques idées pour des apéros home made , c'est tendance , c'est IN à ce qu'il parait et ça fait fureur sur vos invités !
En mode très simple à faire :
- Cornet de crêpes aux deux saumons
- Cuillère de saint jacques marinées
En mode plus long a faire :
- Tarte fine aux champignons des bois
- Roulé au pistou et chèvre frais
- Verrine en gelée de pamplemousse , mousseline d'avocat , curd de citron vert et sa langoustine
Mais pour accompagner ces petites bouchées apéritives , pourquoi ne pas réaliser un cocktail , histoire de changer du champagne ?
Ce joli bleu pourquoi pas ? Margarita
ou ce rose bonbon , Vodka tagada !!!!
En entrées , voici ce que je peux vous proposer :
- Blinis maison au saumon fumé et tartare de granny smith
Je ne possède pas de photos de cette recette mais dans le lien , vous trouverez
un autre lien qui vous dirigera vers la démo en vidéo !
- Terrine de foie gras mi-cuit
En plat , on cuisine souvent la traditionnelle dinde mais je n'ai jamais eu l'occasion de la prendre en photos .. et j'avoue même justement qu'à Noel ou au jour de l'an , le poisson et les crustacés sont plus présent sur la table .. Pour vous , voici quelques idées :
- Poêlées de St jacques , crème de cèpes
- Pavé de cabillaud en croute d'herbes
- Filet de sole aux févettes et beurre blanc
- Langoustines poelées , sauce safran
Accompagner la dinde , c'est d'ordinaire les marrons et la purée de rigueur , mais pourquoi ne pas tester autre chose .. si le coeur vous en dit !
Suite à cela , une pause s'impose ...
Vient ensuite le dessert .. A vous de choisir lesquels parmi ceux là , pourront vous plaire :
- Mini buche au chocolat blanc
- Fraisier
et après tout ça une petite mignardise ou deux , c'est selon pour accompagner le café !
- Truffe
- Fudge
- Macarons
En vous souhaitant bonne recherche pour vos menus de fête , pour ma part il est déjà prêt dans ma tête , une recette de foie gras au micro ondes ( pour tester ) , raviole de langoustine au coulis de crustacés , carré d'agneau en croute de spéculoos et buche pour le dessert .. Promis je prendrais plein de photos ...
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