Et si on se faisait un muffin chocolat blanc et curd kiwi ?

17/04/2009 08:49

Et ça continue les envies de sucré , je dois être en manque c'est pas possible ? Alors pour faire simple et rapide j'ai choisi de faire ce muffin qui aura ( je dois avouer j'ai honte u_u ) double emploi .. Le pauvre et en plus de cela dévoré en un rien de temps !! Son premier emploi sera pour le jeu de lamu , pour lequel je suis jury avec mes autre copinautes Marjolaine et Mew mew chou , je participe donc H - C ( hors concours ) mais et surtout pour faire plaisir à ma juju ;-)) Et le second emploi , sera sa participation pour Le Muffin monday #14 qui a lieu en ce moment même chez Annélénor .. Muffin à base de Lait de coco , ce que contient ce petit muffin gourmand ! Pour quatre muffins il faudra : Pour l'appareil à muffin : 75 g de farine 1 c à c de levure chimique bio 1 pincée de sel 75 ml de lait de coco 25 g de beurre fondu 1 oeuf 80 g de chocolat blanc 10 g de noix de coco râpée Pour le curd kiwi : 2 petits kiwi , mur à point 1 oeuf 2 feuilles de gélatine Préparation : Mélanger la farine , la levure et le sel . Dans un autre saladier mélanger l'oeuf , le lait de coco et le beurre fondu . Ajouter ces derniers au mélange précédent . Incorporer doucement pour éviter les grumeaux . Ajouter en dernier la coco râpée et le chocolat blanc concassé en morceaux . Remplir les moules à muffins . Puis enfourner à 170° , pendant 20 minutes . Démouler une fois que les muffins ont refroidis . Préparer ensuite le curd kiwi : Ramollir la gélatine dans l'eau froide . Eplucher et mixer les kiwis . Mettre dans une casserole avec l'oeuf battu , cuire jusqu'à épaississement , incorporer la gélatine , fouetter et réserver . Dresser et servir avec pourquoi pas un coulis de framboise , une chantilly ....Passez toutes et tous un bon week-end , en espérant que le soleil sera de la partie .... ;-))